Sesamöl enthält Sesamin, welches ein Lignan ist; Linolsäure, eine essentielle Fettsäure; und Vitamin E. Diese Nährstoffe senken hohen Blutdruck, auch bekannt als Hypertonie. Die Zugabe von Sesamöl zur Ernährung kann ein Weg sein, Bluthochdruck zu behandeln, ohne auf Medikamente zurückgreifen zu müssen.
Bedeutung
- Hoher Blutdruck presst Blut durch die Arterien und schädigt dadurch die inneren Endothelwände. An den Stellen der Verletzung sammelt sich Plaque. Hypertonie kann Blutgefäße in den Augen, am Herzen, im Gehirn und in den Nieren schädigen.
- Ein normaler Blutdruck liegt unter einem systolischen Wert von 120 mm Hg mit einem diastolischen Wert von 80 mm Hg. Die Einnahme von Sesamöl senkt den Blutdruck – ein wichtiges Anliegen für viele Erwachsene.
Die Fakten
- In der März-Ausgabe 2006 des Yale Journal of Biological Medicine verabreichte D. Sankar essbares Sesamöl an Bluthochdruckpatienten, die entweder ein Diuretikum oder einen Betablocker einnahmen. Am Ende der Studie waren die Plasmaspiegel der Vitamine C und E erhöht und die Blutdruckwerte niedriger.
- Im Mai 2005, so Sankar, untersuchten die Forscher nicht nur die Blutdruckwerte nach der Einnahme von Sesamöl und zwei anderen Ölen – alle in separaten Studiengruppen –, sondern messten auch Lipidprofile, Enzyme und Antioxidantien.
- Jeder Teilnehmer nahm täglich 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel des jeweiligen Öls ein, entweder zum Kochen oder für Speisen oder beides. Am Ende der Studie erzielte Sesamöl die besten Ergebnisse bei Bluthochdruck, Cholesterin und Vitamin-E-Spiegeln.
Vorteile
- Die Verwendung von Sesamöl zur Senkung von Bluthochdruck über zwei Monate könnte einfach und lohnenswert sein. Jede ernährungsphysiologische Maßnahme sollte zuerst erforscht werden, bevor man sich auf eine potenzielle pharmazeutische Achterbahn einlässt.
Struktur
- Sesamöl enthält die essentielle Fettsäure Linolsäure, ein Molekül mit 18 Kohlenstoffatomen und zwei Doppelbindungen. Es handelt sich um eine mehrfach ungesättigte Fettsäure. Es hat etwa 120 Kalorien (14 g) pro Esslöffel, je nach Art des Sesamöls.
Überlegungen
- Beschränken Sie die tägliche Sesamölzufuhr auf etwa 2 Esslöffel und 2 Teelöffel. Die Linolsäure im Sesamöl sollte das gesunde Verhältnis von Omega-6-Ölen zu Fisch- oder Leinsamen-Omega-3-Ölen nicht übermäßig verschieben. Das empfohlene Verhältnis liegt zwischen 4:1 und 1:1. (In amerikanischen tierischen Lebensmitteln aufgrund von Futtermittel bereits zu viele Omega-6-Fettsäuren vorhanden.)
- Essen Sie das Öl in Salaten oder löffelweise. Das Erhitzen von Sesamöl bei hoher Temperatur kann die molekularen Doppelbindungen spalten und freie Radikale freisetzen. Diese freien Elektronen schädigen das innere Gewebe, wenn sie nicht durch Antioxidantien neutralisiert werden.
