Nährwertkennzeichnungen entschlüsseln: Ein einfacher Leitfaden für gesunde Ernährung

Wenn Sie versuchen, sich gesünder zu ernähren oder abzunehmen, möchten Sie vielleicht damit beginnen, zu lernen, wie man Nährwertkennzeichnungen von Lebensmitteln liest. Laut der Mayo-Klinik liefert die Nährwertkennzeichnung Informationen über den Nährstoffgehalt von verpackten Lebensmitteln wie Brot, Käse, Tiefkühlkost und Getränken. Die Food and Drug Administration verlangt, dass das Kennzeichen auf den meisten verpackten Lebensmitteln und Getränken aufgedruckt ist. Obwohl die Kennzeichnungen schwer zu lesen sein können, können sie mit Übung helfen, gesündere Lebensmittelentscheidungen zu treffen und eine ausgewogene Ernährung zu erstellen. Vergleichen Sie Produkte, um zu bestimmen, welche Lebensmittel die gesündesten Nährwerte für Ihre spezifischen Ernährungsbedürfnisse haben.

Anleitung

Schritt 1: Portionsgröße

Sehen Sie sich die Portionsgröße oben auf dem Etikett an. Die Portionsgröße gibt die Menge an Nahrung an, die Sie essen, und hilft Ihnen, die Gesamtzahl der Kalorien und Nährstoffe zu bestimmen. Sie kann in Gramm, Unzen oder Tassen angegeben sein. Zum Beispiel kann das Nährwertkennzeichen auf einer Nuss-Tüte anzeigen, dass eine halbe Tasse oder 50 Gramm eine Portion ist. Es wird Ihnen auch die Portionsgröße pro Behälter mitteilen, was die Gesamtzahl der Portionen im Paket ist.

Schritt 2: Kalorienmenge

Bestimmen Sie die Kalorienmenge, die Ihnen sagt, wie viel Energie in einer Portion Nahrung enthalten ist. Zum Beispiel kann das Etikett anzeigen, dass eine Portion Nüsse 100 Kalorien enthält. Wenn Sie zwei Portionen essen, wären das 200 Kalorien, und wenn die Portionen pro Behälter vier sind, dann gibt es insgesamt 400 Kalorien in der gesamten Nuss-Tüte. Um die Gesamtzahl der Kalorien zu berechnen, multiplizieren Sie die Portionsgröße pro Behälter mit der Anzahl der Kalorien, die auf dem Nährwertkennzeichen angegeben sind.

Schritt 3: Fett, Cholesterin und Natrium

Untersuchen Sie den Fett-, Cholesterin- und Natriumgehalt. Laut der Food and Drug Administration sollten Sie Ihren Konsum dieser Stoffe einschränken, da sie mit chronischen Krankheiten wie Bluthochdruck und Herzkrankheiten in Verbindung stehen.

Schritt 4: Gesunde Nährstoffe

Identifizieren Sie die Menge an gesunden Nährstoffen wie Ballaststoffen, den Vitaminen A und C, Eisen und Kalzium. Diese Nährstoffe können helfen, Erkrankungen wie Osteoporose zu verhindern, den Blutcholesterinspiegel zu senken und die Verdauungsfunktion zu verbessern.

Schritt 5: Prozentuale Tageswerte

Lesen Sie die prozentualen Tageswerte, die sich auf der rechten Seite und am unteren Rand des Nährwertkennzeichens befinden. Diese Zahlen geben den spezifischen Prozentsatz der Nährstoffe an, die in jeder Portion enthalten sind, und liefern Informationen über die Gesamtmenge, die Sie basierend auf einer Ernährung von 2.000 Kalorien pro Tag essen sollten.