Flexitarische Ernährung: Vorteile, Anleitung & Einsteiger-Guide

Die Kombination der Wörter „flexibel“ und „vegetarisch“ bedeutet, dass Flexitarier eine Ernährung verfolgen, die die meiste Zeit vegetarisch ist. Flexitarier essen typischerweise eine pflanzliche Ernährung, essen jedoch gelegentlich auch Fisch, Huhn und anderes Fleisch. Manche Menschen befolgen eine flexitarische Ernährung, um überschüssiges Gewicht zu verlieren; andere befolgen sie als Teil eines gesunden Lebensstils.

Einsteiger

Wenn Sie zum ersten Mal als Flexitarier starten, versuchen Sie, zwei oder drei Fleischmahlzeiten pro Woche durch fleischlose Mahlzeiten zu ersetzen. Die meisten Menschen haben einige vegetarische Mahlzeiten, ohne darüber nachzudenken, wie zum Beispiel Käsetoast oder Erdnussbutter-Sandwiches. Wenn Sie sich an eine pflanzlichere Ernährung gewöhnt haben, ersetzen Sie mehr Mahlzeiten. Fortgeschrittene Flexitarier essen oft nur eine Fleischmahlzeit pro Woche.

Was Sie essen

Anstatt Fleisch als Proteinquelle besteht eine flexitarische Ernährung stark aus Bohnen, Tofu und Quinoa. Der Schwerpunkt liegt auf frischen und nicht verarbeiteten Lebensmitteln. Typischerweise umfasst eine flexitarische Ernährung etwa 1.500 Kalorien täglich und ist eine Ernährung, die Menschen oft zur Gewichtsreduktion nutzen.

Gesundheit

Dawn Jackson Blatner, Autorin von „The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be Healthier, Prevent Disease, and Add Years to Your Life“, sagt, dass echte Vegetarier tendenziell länger leben und niedrigere Raten an Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs aufweisen. Der Umstieg auf eine pflanzlichere Ernährung wird in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 empfohlen – der ernährungsphysiologischen Anleitung der Bundesregierung zur Förderung der Gesundheit und zur Verringerung des Risikos chronischer Krankheiten und Adipositas.

Ökonomisch

Flexitarische Ernährungen sind ökonomisch. Für viele Familien ist Fleisch einer der teureren Posten im Lebensmittelbudget, und Bohnen sind meist günstig. Die Kürzung des Fleischbudgets kann auch zusätzliches Geld übrig lassen, um teurere pflanzliche Lebensmittel wie biologisches Obst und Gemüse zu wählen.