Hafer-Sorten verstehen: Arten, Verwendungen & Gesundheitsvorteile

Sie werden Hafer in bestimmten Frühstücksmüslis, Bieren und sogar einigen Eissorten finden. Mehr als 95 Prozent aller angebauten Hafer gehen an die Fütterung von Vieh. Medizinischer Hafer hilft, Herzkrankheiten, Krebs und andere Krankheiten vorzubeugen. Sie fließen auch in die Herstellung von Gesundheits- und Schönheitsprodukten ein. So wie es viele Verwendungen für Hafer gibt, gibt es auch viele verschiedene Arten von Hafer. Die verschiedenen Arten von Hafer hängen von der Menge der Verarbeitung ab, der sie unterzogen wurden.

Vollhafer

Sie werden wahrscheinlich keine Vollhafer in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden. Diese Hafer besitzen noch ihre harte äußere Hülle, was sie für den menschlichen Verzehr ungenießbar macht. Allerdings gehen sie in den chemischen Lösungsmittel Furfural, das bei der Raffination von Schmierstoffen verwendet wird.

Hafergrütze

Sobald Sie die harte äußere Hülle entfernt haben, haben Sie Hafergrütze, die braunem Reis ähneln. Diese Hafer haben immer noch die nahrhafte äußere Kleieschicht um sich herum. Sie können Hafergrütze sicher konsumieren, die typischerweise in Reformhäusern gefunden werden können. Sie brauchen länger zum Kochen als einige andere Arten von Hafer.

Schrot-Hafer

Auch bekannt als Pinhead Hafer, grober Haferbrei oder irischer Haferbrei, sind Schrot-Hafer von Metallklingen in zwei bis vier Stücke gehackt worden. Da die Hafer in kleinere Stücke geschnitten wurden, kochen sie schneller als Hafergrütze. Schrot-Hafer enthalten immer noch die Kleie, was sie gut für Sie macht.

Gepresster Hafer

Um gerollten Hafer herzustellen – auch bekannt als alteingesessener Hafer – müssen Sie die Hafergrütze dämpfen und sie dann zu Flocken walzen. Die Verarbeitung, der diese Hafer unterzogen werden, lässt sie länger frisch bleiben. Da gerollte Hafer abgeflacht sind und eine größere Oberfläche haben, kochen sie schneller als Hafergrütze und Schrot-Hafer.

Instant-Hafer

Instant-Hafer verdankt seinen Namen dem Umstand, dass sie schneller kochen als jede andere Art von Hafer. Sie kochen schneller, weil sie länger gedämpft und dünner gewalzt wurden als gerollte Hafer. Wenn Sie Instant-Hafer essen, werden Sie bemerken, dass sie zäher sind als andere Arten von Hafer.

Hafermehl

Wenn Sie Hafer mahlen, produzieren Sie Hafermehl. Verwenden Sie fein gemahlenes Hafermehl in Broten, um Geschmack hinzuzufügen. Dicken Sie Ihre Suppe oder Ihren Eintopf mit mittelfein gemahlenem Hafermehl ein oder streuen Sie es auf ein Backwerk, um einen Krümelbelag mit nussigem Geschmack hinzuzufügen.