Nickel in Lebensmitteln: Quellen, Allergien & Management

Die Mayo Clinic führt eine Nickelallergie als häufige Ursache für Dermatitis an. Der Körper kommt auf verschiedene Weise mit Nickel in Kontakt, darunter Schmuck, Münzen und sogar Spuren im Wasser. Viele Lebensmittel enthalten ebenfalls Nickel. Der Verzicht auf Lebensmittel mit einem höheren Nickelgehalt ist eine Möglichkeit, allergischen Reaktionen vorzubeugen. Die Symptome umfassen rote oder trockene Hautstellen, Juckreiz und im schlimmsten Fall Blasenbildung.

Konserven

Konserven haben einen höheren Nickelgehalt als frische Lebensmittel. Beispiele sind Dosenspaghetti, Bohnen in Tomatensoße sowie Konservengemüse und -obst. Menschen mit einer Nickelallergie sollten diese Lebensmittel am besten selbst zubereiten und die Konservenversionen meiden.

Gemüse

Gemüse, das Nickelspuren enthält, umfasst Brokkoli, Erbsen, Spalterbsen, grüne Bohnen, weiße Bohnen, braune Bohnen, Linsen, Lauch, Spinat und Keimlinge.

Samen und Nüsse

Es gibt mehrere Samen und Nüsse mit Nickelspuren, darunter Sesam- und Sonnenblumenkerne, Mandeln, Erdnüsse und Haselnüsse.

Ballaststoffe und Getreide

Mehrkornbrot enthält Nickel. Zudem weisen Haferflocken, Buchweizen und Weizenkleie Spuren dieses Minerals auf.

Weitere Lebensmittel

Meiden Sie Himbeeren, Ananas, Feigen und Pflaumen, wenn Sie eine Nickelallergie haben, ebenso wie Schalentiere, Backpulver und Lakritz.