Vitamin E vs. Vitamin C: Hauptunterschiede, Vorteile und Aufnahme

Menschen benötigen Vitamine und Mineralstoffe, um richtig zu funktionieren. Zwei Beispiele für diese benötigten Vitamine sind Vitamin E (auch als alpha-Tocopherol bekannt) und Vitamin C (auch als Ascorbinsäure bekannt). Obwohl beide Vitamine Ähnlichkeiten aufweisen, unterscheiden sie sich darin, wie sie vom menschlichen Körper aufgenommen, verwendet und ausgeschieden werden.

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Die Vitamine E und C gehören zu zwei verschiedenen Löslichkeitskategorien. Ein wasserlösliches Vitamin, Vitamin C, benötigt Wasser für eine ordnungsgemäße Aufnahme. Vitamin E hingegen ist ein fettlösliches Vitamin. Beide Vitamine sind Antioxidantien, die die Zellen des Körpers vor Schäden schützen, die freie Radikale verursachen können, so das Office of Dietary Supplements (ODS) der National Institutes of Health. Radikalschäden treten typischerweise durch Umwelteinflüsse von allem, von Luftverschmutzung bis Zigarettenrauch, auf.

Zweck

Zusätzlich zur Beseitigung freier Radikale hilft Vitamin C dem Körper, Kollagen zu produzieren und das Mineral Eisen aufzunehmen, so das ODS. Vitamin E unterstützt ebenfalls die Funktion des Immunsystems. Es verhindert auch, dass sich Blutgerinnsel in den Blutgefäßen bilden, indem es die Gefäße erweitert.

Empfohlene Zufuhrmengen

Laut ODS konsumieren die meisten Amerikaner nicht die empfohlenen Mengen an Vitamin E. Erwachsene über 18 Jahre sollten täglich mindestens 15 mg Vitamin E zu sich nehmen. Amerikaner bekommen durch ihre Nahrung genug Vitamin C. Erwachsenen Männer sollten täglich mindestens 90 mg Vitamin C zu sich nehmen, während Frauen mindestens 75 mg pro Tag erhalten sollten.

Toxizitäten

Da Vitamin E ein fettlösliches Vitamin ist, kann es bei großen Mengen zu einer Toxizität kommen. Dies liegt daran, dass fettlösliche Vitamine sich laut dem University of Southern California University Hospital im Laufe der Zeit im Körper ansammeln können. Vitamin C baut sich nicht wie Vitamin E im Körper auf, aber eine Toxizität kann dennoch auftreten. Dennoch ist dieser Zustand selten, da überschüssige wasserlösliche Vitamine über den Urin ausgeschieden werden.

Lebensmittelquellen

Vitamin E findet sich laut ODS in Pflanzenölen wie Sonnenblumen- und Distelöl. Nüsse und Samen sind ebenfalls potente Quellen für Vitamin E. Einige Lebensmittelhersteller angereichern Lebensmittel wie Müsli, Saft und Margarine mit sowohl Vitamin E als auch C. Zitrusfrüchte gehören zu den besten Quellen für Vitamin C. Es findet sich auch in Früchten und Gemüse wie Grünkohl, Erdbeeren, Kartoffeln, Brokkoli und Avocados.