Kaliumreiche Lebensmittel: Quellen & Mangelerscheinungen

Bedeutung von Kalium

Kalium trägt zu gesunden Blutwerten, Muskeln und Nervenfunktion bei. Jeder benötigt es. Die meisten Lebensmittel enthalten eine gewisse Menge an Kalium, sodass es nicht schwierig ist, Kaliumspiegel aufzufüllen, sollte es im Körper zu einem Mangel kommen.

Symptome von Kaliummangel

Wenn der Körper niedrige Kaliumwerte aufweist, können einige Symptome Übelkeit, Müdigkeit, unregelmäßiger Herzschlag, Angst, Krämpfe, Schwäche und mehr umfassen.

Ursachen von Kaliummangel

Wenig Menschen bekommen Kaliummangel, weil Kalium in so vielen Lebensmitteln vorhanden ist. Es gibt jedoch einige Dinge, wie Erbrechen, übermäßiges Schwitzen, Durchfall und bestimmte Medikamente, die zu niedrigen Kaliumspiegeln führen können – zum Beispiel Blutdruckmedikamente oder Diuretika.

Obst und Gemüse, die reich an Kalium sind

Viele Obst- und Gemüsesorten haben hohe Konzentrationen an Kalium. Früchte umfassen Bananen, Orangen, Avocados, Papayas, Mangos, Birnen und Cantaloupe. Gemüse umfasst Pilze, Spinat, Kartoffeln, Spargel und Rosenkohl.

Weitere kaliumreiche Lebensmittel

Zusätzlich zu Obst und Gemüse können hohe Kaliumwerte auch in Milch, Fisch, getrockneten Bohnen, Erdnussbutter, geröstetem dunklem Truthahnfleisch und magerem Rindfleisch gefunden werden. Für eine vollständige Liste von Lebensmitteln und Portionsmengen, die reichlich, mittel und wenig Kalium enthalten, siehe Ressourcen.

Süße kaliumreiche Lebensmittel

Überraschend, aber wahr – Melasse und Schokolade sind auch gute Kaliumquellen. Melasse hat hohe Werte, während Schokolade mittlere Werte hat.