Orangensaft und Ballaststoffe: Was Sie wissen müssen

Orangensaft behält zwar einige Ballaststoffe, aber nicht genug, um einen großen Eindruck auf Ihre empfohlene tägliche Aufnahme zu machen. Selbst wenn Fruchtfleisch wieder in den Saft gegeben wird, hilft es nicht: Fruchtfleisch fügt Textur, aber keine Ballaststoffe hinzu. Trotz des geringen Ballaststoffgehalts ist Orangensaft immer noch ein gesundes Getränk, da es eine gute Quelle für andere Nährstoffe ist und als tägliche Obstportion zählt.

Vorteile von Ballaststoffen

• Die beiden Arten von Ballaststoffen – lösliche und unlösliche – bieten unterschiedliche Vorteile. Die unlösliche Art, die Sie vielleicht als Ballaststoffe kennen, erhöht das Volumen des Abfalls, hält die Stuhlgang regelmäßig und hilft, einige Arten von Magen-Darm-Problemen wie Divertikulitis zu verhindern. Lösliche Ballaststoffe senken das Cholesterin, indem sie sich an Fett binden und es aus Ihrem System befördern. Sie verlangsamen auch die Geschwindigkeit, mit der Kohlenhydrate in Ihren Blutkreislauf gelangen, was hilft, den Blutzucker auszugleichen. Die empfohlene tägliche Aufnahme von Ballaststoffen basiert tatsächlich auf der Menge, die Ihr Herz-Kreislauf-System unterstützt, anstatt Ihren Verdauungstrakt. Frauen müssen täglich 25 Gramm Ballaststoffe konsumieren, während Männer 38 Gramm benötigen.

Ballaststoffe in Orangensaft

• Viele Marken von Orangensaft führen Ballaststoffe nicht einmal auf dem Nährwertkennzeichnungspaket auf. Wenn es auf dem Etikett steht, besagt es normalerweise, dass der Saft keine Ballaststoffe enthält, weil er eine so kleine Menge enthält. Die Nährstoffdatenbank des U.S. Department of Agriculture zeigt, dass ob frisch oder aus Konzentrat, Orangensaft 0,5 Gramm Ballaststoffe in einer 1-Tassen-Portion hat. Diese Menge deckt 2 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme von Frauen und 1 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme von Männern.

Ballaststoffgehalt steigern

• Sie können Ihre Ballaststoffaufnahme steigern, indem Sie Orangensaft mit anderen ballaststoffreichen Zutaten mischen. Kochen Sie Quinoa oder andere Vollkornprodukte in Orangensaft anstelle von Wasser und fügen Sie dann frische Minze und Cranberries hinzu. Bedecken Sie Ihren nächsten Salat mit einer Vinaigrette aus Orangensaft, Olivenöl, Rotweinessig und einem Hauch Honig. Träufeln Sie geröstetes Gemüse wie Rote Bete, Karotten und Spargel mit einer Mischung aus Orangensaft und Olivenöl. Erfinden Sie kandierte Süßkartoffeln neu, indem Sie Süßkartoffeln mit Orangensaft und Zimt pürieren. Machen Sie einen Salat mit geriebenen Karotten, Orangensaft, Nüssen und Muskatnuss.

Überlegungen

• Wenn Sie eine große Orange essen, erhalten Sie 4 Gramm Ballaststoffe, sodass Sie sehen können, wie viel verloren geht, wenn sie gepresst wird. Die meisten Amerikaner konsumieren nur etwa die Hälfte ihrer empfohlenen täglichen Ballaststoffmenge, daher ist es wichtig, ballaststoffhaltige Lebensmittel zu wählen, aber Orangensaft hat andere Vorteile zu berücksichtigen. Für nur 112 Kalorien in einer 1-Tassen-Portion erhalten Sie mindestens 100 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C, 20 Prozent Folsäure und 10 Prozent Ihres täglichen Kaliums. Orangensaft behält auch eine signifikante Menge der Flavonoide der Frucht. Diese pflanzlichen Substanzen wirken als Antioxidantien und können helfen, Krebs zu verhindern.