pH-Balance in Lebensmitteln verstehen: Säurehaltig vs. Alkalisch

Um effektiv Sauerstoff zu den Zellen Ihres Körpers zu transportieren, sollte Ihr Blut leicht alkalisch sein, und dies wird erreicht, indem Sie mehr alkalische Lebensmittel als saure konsumieren. Wie sauer oder alkalisch ein Lebensmittel ist, kann festgestellt werden, indem der pH-Wert gemessen wird. Die pH-Skala läuft von 0 bis 14, wobei Werte unter 7 eine saure Substanz bestimmen und Werte über 7 eine alkalische bestimmen.

Balance

Zu viel Säure in der Ernährung kann zu Bakterienwachstum führen und ist mit Erkrankungen wie Candida, Pilzinfektionen und Parasiten verbunden. Das Ziel ist es, Ihren Urin bei einem pH-Wert von 4,6 bis 8 zu halten. Wenn Sie sich oft träge fühlen oder an Erkrankungen wie Sodbrennen oder GERD leiden, sprechen Sie mit einem Arzt oder Ernährungsberater über den Zusatz weiterer alkalischer Lebensmittel zu Ihrer Ernährung.

Säure

Sie können normalerweise erkennen, wenn Lebensmittel hochsauer sind, da sie sauer oder essigartig schmecken. Lebensmittel mit einem pH-Wert von 3,7 und darunter gelten als hochsauer, laut der Clemson University Food Safety Site, einschließlich Zitronen, Beeren, Rhabarber, Essig und eingelegtem Gemüse. Tomaten, Ananas und Birnen haben eine etwas niedrigere Säure von 3,7 bis 4,5. Lebensmittel, die als niedrig-säurehaltig gelten, sind Pasta, Spinat, grüne Bohnen und Kürbis, die von 4,6 bis 5,3 reichen. Fleisch, Meeresfrüchte und Milchprodukte gelten als sehr niedrig säurehaltig, mit einem pH-Wert von 5,4 und darüber.

Alkalisch

Frisches grünes Gemüse, frische Stärkeprodukte wie Kartoffeln, Seegemüse, gekeimte Körner, Nüsse, Kräuter, Sprossen, Müsli und kaltgepresste Öle sind alles Beispiele für alkalische Lebensmittel. Indem Sie Ihre Ernährung so ändern, dass etwa 75 Prozent Ihrer Nahrung alkalisch und 25 Prozent sauer sind, schützen Sie sich laut der Wolfe Clinic vor vielen entkräftenden Gesundheitszuständen.

Neutral

Die meisten Lebensmittel fallen auf die eine oder andere Seite der Linie, aber Leitungswasser, Bananen, Fisch, Melone, Wassermelone und Vollkornreis gelten als neutral. Wenn Sie eine alkalische Ernährung befolgen, sollten diese Lebensmittel sparsam gegessen werden, aber in einer normalen Ernährung sind sie nicht nur sicher, sondern auch gesund, um in normalen Mengen gegessen zu werden.