Sojakonsum: Risiken, Vorteile & Was die Wissenschaft sagt

Laut der Mayo Clinic ist Soja eine subtropische Pflanze, die seit mindestens 5.000 Jahren kultiviert wird. Soja wurde als Ersatz für Fleisch, als Proteinergänzung und als weiblicher Hormonstimulans verwendet. Dass gesagt, gibt es einige widersprüchliche Berichte, die glauben, dass Soja viel gefährlicher ist, als es nützlich ist. Beide Seiten des Arguments erfordern weitere Studien, bevor ein klares Ergebnis tatsächlich erreicht ist.

Baby-Entwicklung

Das Aufkommen von sojabasierten Säuglingsnahrungen hat diejenigen, die gegen den Konsum von Soja sind, veranlasst, die Nahrung „Antibabypillen für Babys“ zu nennen. Soja enthält Verbindungen namens Phytoöstrogene, die wie das Hormon Östrogen wirken. Studien, die Dr. Claude Harris an Ratten durchgeführt hat, zeigten eine verzögerte Pubertät bei sich entwickelnden Männchen, was ähnliche Ursachen beim Menschen vorhersagen könnte.

Ähnliche Ergebnisse in einer Studie vegetarischer Mütter (die tendenziell mehr Soja konsumieren) legen nahe, dass diese Phytoöstrogene eine veränderte Entwicklung verursachen könnten. Wenn dies der Fall ist, wäre es besonders problematisch, wenn es den „Testosteronanstieg“ beeinflusst, der typischerweise in den ersten Monaten der Entwicklung bei Männchen auftritt, der die männlichen Eigenschaften in Gang setzt, die nach der Pubertät geistig und physisch zum Ausdruck gebracht werden.

Schilddrüsenprobleme

Lebensmittel, von denen angenommen wird, dass sie die Aktivität deiner Schilddrüse unterdrücken, werden als goitrogene Lebensmittel bezeichnet. Diese Lebensmittel beschränken die Fähigkeit deiner Schilddrüse, Jod zu verarbeiten, was notwendig ist, damit sie richtig funktioniert. Laut zwei italienischen Studien von Drs. Romboli und Avanzi ist Soja eines der stärksten goitrogene Lebensmittel, und wenn du eine überaktive oder unteraktive Schilddrüse hast, kann Soja deine Hormonspiegel stark beeinflussen. Dies kann zu Gewichtszunahme, unregelmäßiger Körpertemperatur und Konzentrationsproblemen führen.

Phytoöstrogene

Phytoöstrogene in Lebensmitteln sind nicht nur ein Problem für Säuglinge, da ein Hormonungleichgewicht in jedem Alter zu Problemen führen kann. Ein Übermaß an Östrogen bei Frauen kann zu Brustkrebs, Uterusmyomen und Unfruchtbarkeit führen. Bei Männern kann zu viel Östrogen zu Impotenz, Müdigkeit und einer Entwicklung weiblicher Merkmale führen. Diese Probleme können nur auftreten, wenn die Menge an Soja übermäßig ist, aber für Vegetarier oder andere Menschen, die Soja als eine ihrer Hauptnahrungsquellen konsumieren, können diese Folgen eintreten.

Verdauungsprobleme

Soja enthält Verbindungen, die das Verdauungschemikalie Trypsin blockieren, das verwendet wird, um Proteine im Magen zu verdauen. Zu hoher Sojakonsum kann zu einer Unfähigkeit führen, Proteine richtig zu verdauen. Dies könnte zu einem aufgeregten Magen und Problemen mit der Bauchspeicheldrüse führen. Soja verliert diese anti-verdauende Eigenschaft, wenn es fermentiert wurde, wie einige Sojaprodukte – Miso, Tempeh und Natto – es waren.

Vitamin- und Mineralstoffzufuhr

Es wird angenommen, dass Soja den Bedarf des Körpers an bestimmten Vitaminen erhöht, einschließlich Vitaminen B12 und D. Eine Studie aus dem Jahr 1982 über die Säuglinge der schwarzen Hebräer zeigte, dass Säuglinge, die eine verdünnte Sojamilchzufuhr erhielten, vitamin-B12-mangelhaft waren und dass ihre Eltern extrem vitamin-B12-anämisch waren. Laut Blogger Food Renegade enthält Soja Phytate, die bestimmte Enzyme hemmen, die es dem Körper ermöglichen, Mineralien im Körper abzubauen. Mineralien, bei denen dieses Problem auftritt, sind: Kalzium, Kupfer, Magnesium und Eisen. Wenn diese Mineralien nicht richtig abgebaut werden können, könnten Probleme im Zusammenhang mit Mineralstoffmangel – wie Wachstumsstörungen – auftreten.