Rohkost-Diät Leitfaden: Vorteile, Planung & Erste Schritte

Die Rohkost-Diät ist ein Trend, der die Gesundheit vieler Menschen revolutioniert, die sie annehmen, wie Jackie Adams für CNN in ihrem Artikel über eine Frau enthüllt, die mehr als die Hälfte ihres Gesamtgewichts verlor, indem sie auf Rohkost umstellte. Die Entscheidung, roh zu leben, ist eine persönliche Entscheidung, die eine Person basierend auf verschiedenen Lebensstilfaktoren treffen muss, aber der tatsächliche Wechsel zu einer Rohkost-Diät erfordert etwas Planung und Disziplin – zusammen mit ein wenig Küchen-Ausmisten.

Was Sie benötigen

• Rohkost

Anleitung

1. Treffen Sie sich mit einer Ernährungsberaterin. In Adams' Artikel empfiehlt die registrierte Ernährungsberaterin Andrea Giancoli, dass diejenigen, die auf eine komplett rohe Ernährung umsteigen, sich mit einer Ernährungsberaterin treffen sollten, um einen Ernährungsplan zu entwickeln, der es ihnen ermöglicht, alle notwendigen Nährstoffe zu erhalten. Sie sagt, dass dies wichtig ist, weil Rohkostesser und Veganer ein höheres Risiko für Nährstoffmangel an Eisen, Zink, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren haben, die in vielen tierischen Produkten und Fisch vorkommen.

2. Machen Sie den Wechsel. Obwohl Rohkostesser und Autorin Angie Stokes in Adams' Artikel sagt, dass sie praktisch über Nacht auf Rohkost umgestiegen ist, empfiehlt sie denjenigen, die den Wechsel vollziehen möchten, dies langsam zu tun. Sie sagt, beginnen Sie mit etwa 50 Prozent rohen und 50 Prozent gekochten Lebensmitteln und bewegen Sie sich dann von dort aus. Wenn es Ihnen jedoch mehr liegt, radikal umzusteigen, entfernen Sie alle Lebensmittelgruppen außer rohem Obst, Gemüse, Seetang, Keimen, gekeimten Samen, Vollkornprodukten, Bohnen, getrockneten Früchten und Nüssen aus Ihrer Ernährung.

3. Vorrätig an zusätzlichen Nährstoffen werden. Ein Artikel über Rohkost auf WebMD gibt die Richtlinien der American Dietetic Association für Rohkostesser und Vegetarier gleichermaßen, wenn es um die Ernährung mit roher oder veganer Kost und die Vermeidung von Nährstoffmängeln geht. Einige der Empfehlungen umfassen, doppelt so viel Eisen wie Nicht-Vegetarier aus Lebensmitteln wie Mandeln, Hülsenfrüchten, Cashewnüssen und Tofu zu erhalten. Sie empfehlen auch, acht Portionen pro Tag von Lebensmitteln zu essen, die reich an Kalzium sind, wie Sojabohnen, Pak Choi, Kohl, Feigen und Tempeh. Um genug Vitamin B12 zu bekommen, empfiehlt die ADA, angereicherte Sojamilch, Frühstückscerealien und Hefeflocken zu essen oder ein Vitamin einzunehmen. Um genug Omega-3 zu bekommen, schlägt die ADA vor, ein Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen sowie Walnüsse, Leinsamen, Rapsöl und Sojabohnenöl zu essen.

4. Investieren Sie in einen leistungsstarken Mixer und einen Dörrautomaten. Die Rohkost-Diät verbietet das Kochen von Lebensmitteln bei einer Temperatur von mehr als 115 bis 118 Grad Fahrenheit. Da die meisten Öfen keine so niedrige Einstellung haben, investieren viele Rohkostesser in Dörrautomaten, um eine Vielzahl von Rohkost-Rezepten zuzubereiten. Ein weiteres häufiges Küchenwerkzeug, das von vielen Rohkostessern verwendet wird, ist ein leistungsstarker Mixer, der Nüsse zu cremigen, buttrigen Texturen pürieren kann.

5. Kaufen Sie ein Rohkost-Kochbuch. Rohkost besteht aus mehr als nur Obst und Gemüse. Rohkost-Rezepte umfassen alles von rohen Lasagnas bis hin zu rohen Käsekuchen. Der Kauf eines Kochbuchs wird Ihnen mehr Optionen bieten, da rohe Früchte, Nüsse und Gemüse nur so weit reichen.