Pflaumensaft-Diät: Risiken & Nährstoffmängel – Perspektive einer Ernährungsberaterin

Die Pflaumensaft-Diät weist einen Mangel an essentiellen Proteinen und Fetten auf, die unser Körper benötigt, um Krankheiten vorzubeugen und Nährstoffe aus anderen Lebensmitteln aufzunehmen. Während der Verzehr von Pflaumen vorübergehend helfen kann, Verstopfung zu lindern und gesunde Stuhlgang zu fördern, wird eine Diät, die ausschließlich aus Pflaumensaft besteht, laut Rachel Harris, R.D., vom Westchester Medical Center in Valhalla, NY, nicht empfohlen. Obwohl jede Art von Flüssigdiät dazu führen kann, dass eine Person schnell Wassergewicht verliert, kehren die Pfunde zurück, sobald feste Nahrhaft wieder eingeführt wird.

Gesundheitliche Vorteile von Pflaumen

Pflaumen und Pflaumensäfte sind nahrhafte Lebensmittel, reich an dem Antioxidans Beta-Carotin, das hilft, schädliche freie Radikale aus dem Körper zu entfernen. Pflaumen weisen extrem hohe Kaliumwerte auf, was bei manchen Menschen hilft, den Blutdruck zu kontrollieren. Pflaumen sind bekannt für ihren hohen Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen, der bei regelmäßiger Einnahme die Verdauung des Körpers reguliert.

Sie müssen jedoch keine großen Mengen an Pflaumen oder Pflaumensaft in Ihre Ernährung aufnehmen, um ihre gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Tatsächlich wird genau das Gegenteil für eine Person mit bereits gesunder Verdauung empfohlen, da übermäßiger Pflaumensaftkonsum einen äußerst unangenehmen abführenden Effekt verursachen kann. Sie benötigen nur eine Portion Pflaumen täglich (etwa fünf Pflaumen oder ein 240-ml-Glas mit 100-prozentigem Pflaumensaft), wie es in dem Buch „New Foods For Healing“ von Prevention Magazine aus dem Jahr 1998 empfohlen wird.

Pflaumen als Fett-Ersatz

Viele wissen nicht, dass Pflaumen in einigen Rezepten anstelle von Fetten verwendet werden können. Indem Sie Pflaumen verwenden, um Butter, Margarine oder Öl in Ihren Backwaren zu ersetzen, können Sie den Gesamtfettgehalt des Endprodukts um etwa 90 Prozent reduzieren. Um Ihren eigenen „Pflaumen-Ersatz“ herzustellen, mischen Sie 20 Pflaumen mit 6 Esslöffeln Wasser und pürieren Sie dies. Wenn beim Backen das Rezept 3 Esslöffel Öl vorsieht, ersetzen Sie diese Menge einfach durch 3 Esslöffel des Pflaumen-Ersatzes.

Wenn Sie Ihre Pflaumen oder Ihren Saft zu sich nehmen …

Wenn Sie nach der Lektüre dennoch mit einer reinen Pflaumen- oder reinen Pflaumensaft-Diät fortfahren möchten, gibt es mehrere Warnungen zu beachten. Pflaumen enthalten hohe Mengen an einem Zucker namens Sorbit, der nach der Einnahme schnell Wasser bindet. Daher ist es wichtig, während Ihrer Pflaumensaft-Diät zusätzlich Wasser zu trinken. Der hohe Ballaststoffgehalt der Pflaumen kann Blähungen und häufige Toilettengänge verursachen. Eine Diät, die nur eine einzige Nahrungsmittel oder Nahrungsmittelgruppe enthält, setzt Sie dem Risiko von Mangelerscheinungen an Protein, Kalzium und anderen essentiellen Nährstoffen aus. Es ist am besten, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie diese Diät beginnen.