Basische Lebensmittel verstehen: Was sie sind und wie sie wirken

Um Energie aus Nahrung freizusetzen, „verbrennen“ oder metabolisieren Sie sie in Abfallprodukte. Der Prozess ist chemisch ähnlich dem Verbrennen einer Substanz zu Asche. Anhänger einer basischen Diät essen die Mehrheit der Nahrungsmittel, die in basische Rückstände zerfallen.

Terminologie

Basische Lebensmittel können als basische Asche, basifizierend oder basenbildend bezeichnet werden. Basische Lebensmittel haben nicht unbedingt einen basischen pH-Wert vor dem Verzehr.

Komponenten basischer Asche

Wenn eine Nahrung zu basischer Asche verbrennt, bestehen die Restkomponenten hauptsächlich aus Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium; der Rückstand von säurebildenden Lebensmitteln besteht hauptsächlich aus Schwefel, Phosphor, Chlor und nicht brennbaren organischen Säureradikalen.

Irrtümer

Obwohl der pH-Wert eines Glases Orangensaft sauer ist, gilt es als basisch, weil es in Komponenten zerfällt, die Basen sind. Ebenso führen viele Listen Milch auf der säuren Seite des Spektrums auf.

Arten von säure-/basenbildenden Lebensmitteln

Beispiele für basifizierende Lebensmittel sind frisches Obst, Gemüse, Nüsse, einige Bohnen und gekeimte Getreide. Viele Fleischsorten, Getreide und künstliche Süßstoffe sind säurebildende Lebensmittel. Die meisten Milchprodukte, mit Ausnahme von Hartkäse, sind neutral.

Wirkungen basischer Lebensmittel

Ihr Körper wird einen leicht basischen pH-Wert von etwa 7,35-7,45 beibehalten – unabhängig von Ihrer Ernährung; basische Lebensmittel verhindern, dass Ihr Körper gespeicherte Mineralien (wie Knochenkalzium) dazu verwendet.