Elizabethanische Ernährung: Essen, Status & Gesundheit im elisabethanischen England

Während der elisabethanischen Ära, die im späten 16. Jahrhundert in England stattfand, wussten die Menschen sehr wenig über Ernährung und die Elemente einer gesunden Diät. Aufgrund dessen kam das Essen, das die Menschen aßen, dazu, Status und Reichtum zu repräsentieren anstatt Gesundheit und Ernährung. Dieser Schwerpunkt auf übermäßigem Konsum gekoppelt mit den religiösen Anforderungen beim Essen, wie langem Fasten, machen die elisabethanische Ernährung zu einer, die man nicht nachbilden sollte.

Elizabethanische Nahrung

Während der elisabethanischen Ära betrachteten die Reichen unverarbeitete Nahrung wie Obst und Gemüse mit Misstrauen. Daher konsumierten sie sehr wenig. Obst und Gemüse waren für die Armen vorbehalten, für die „Nahrung aus dem Boden“ bestimmt war. Milchprodukte wurden ebenfalls von den reichen Elisabethanern herabgesetzt und daher ebenfalls als Nahrung für die Armen angesehen.

Die reichen Elisabethaner bevorzugten es, ihren Status durch den Verzehr großer Mengen Fleisch zur Schau zu stellen. Diese Gerichte reichten vom Gewöhnlichen wie Schwein, Huhn, Kaninchen und Rindfleisch bis zum Seltsamen und scheinbar unappetitlichen, wie gekochter Taube und Kalbsfüßen.

Elizabethanische Mahlzeit

Viele elisabethanische Mahlzeiten wurden im Bankettstil zubereitet, wobei der Gastgeber darauf bedacht war, Reichtum und Status durch den Inhalt der Mahlzeit zur Schau zu stellen. Daher waren elisabethanische Mahlzeiten oft Feste, bei denen denkwürdige visuelle Darstellungen und Übermengen an Nahrung wichtig waren. Die Mahlzeit wurde ohne Besteck eingenommen, und der Standard war, dass eine Person ein Stück Fleisch mit einem Messer abschnitt und es dann mit einem Stück Brot als Teller aß.

Elisabethaner konsumierten auch große Mengen verschiedener Biere, darunter Met, ein süßes alkoholisches Getränk, das von allen Mitgliedern der elisabethanischen Gesellschaft getrunken wurde – von den Armen bis zu den Reichen.

Elizabethanische Ernährung

Da Adlige während der elisabethanischen Ära auf Obst, Gemüse und Milchprodukte herabblickten, mangelte es ihrer Ernährung an vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitamin C, Kalzium und Ballaststoffen. Dieser Mangel an Ernährung führte zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen, wie schlechten Zähnen und Hautkrankheiten.

Tatsächlich wurden schlechte oder geschwärzte Zähne modisch, und Menschen gaben große Mengen Geld für Zucker aus – damals eine teure Ware – weil bekannt war, dass er die Zähne schwärzt. Und wenn Zucker nicht verfügbar war, benutzten einige Elisabethaner sogar Kosmetika, um eine schwarze Färbung ihrer Zähne zu erzeugen.