Diabetischer Mahlzeitenplan: Lebensmittel zur Kontrolle von Blutzucker, Blutdruck & Cholesterin

Methoden

Die Verwendung der Austauschliste ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, diabetische Mahlzeiten zu planen. Sie besteht aus verschiedenen Lebensmittelarten, bei denen Sie Lebensmittel innerhalb derselben Liste austauschen oder tauschen können, da der Nährwert ähnlich ist. Ihr Ernährungsberater bewertet Ihren individuellen Bedarf und empfiehlt die Anzahl der täglichen Austausche in jeder Gruppe. Die Gruppen, aus denen Sie wählen, sind Stärke, Obst, Milch, Süßigkeiten und andere Kohlenhydrate, nicht stärkehaltiges Gemüse, Fleisch, Fette und freie Lebensmittel.

Die Diabetes-Lebensmittelpyramide unterteilt Lebensmittel in sechs Gruppen, wobei die größte Getreide, Bohnen und stärkehaltiges Gemüse umfasst. Dies ist die Gruppe, aus der Sie mehr als aus jeder anderen wählen werden, mit sechs bis elf Portionen pro Tag. Die Gemüsegruppe erlaubt mindestens drei bis fünf Portionen täglich. Obst folgt mit einer empfohlenen zwei bis vier Portionen. Die Milch- und Milchproduktgruppe empfiehlt zwei bis drei Portionen. Vier bis sechs Unzen täglich werden in der Fleischgruppe empfohlen, und diese sollten über die Mahlzeiten verteilt werden. An der Spitze der Pyramide befinden sich Fette, Süßigkeiten und Alkohol, die sparsam verwendet werden sollten.

Das Kohlenhydratzählen wird Ihnen auch dabei helfen, diabetesfreundliche Mahlzeiten zu planen. Da Kohlenhydrate den Blutzucker erhöhen, hilft Ihnen eine sorgfältige Verfolgung Ihrer Kohlenhydrataufnahme, Ihren Blutzuckerspiegel zu verwalten. Beginnen Sie mit etwa 45 bis 60 Gramm Kohlenhydraten pro Mahlzeit. Sie können diese Menge an Ihre spezifischen Bedürfnisse anpassen. Es ist wichtig, Protein und Fett zu sich zu nehmen, um Ihre Mahlzeiten auszugleichen. Lesen Sie wann immer möglich Lebensmitteletiketten, um Portionsgrößen, Gesamtkohlenhydrate, Kalorien und Natrium zu bestimmen. Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, sind stärkehaltiges Getreide, Obst und Saft, Milchprodukte, stärkehaltiges Gemüse und Süßigkeiten. Nicht stärkehaltiges Gemüse enthält eine sehr geringe Menge an Kohlenhydraten.

Oft ist der einfachste Weg, diabetische Mahlzeiten zu planen, das Erstellen Ihres Tellers. Der Schwerpunkt dieser Methode besteht darin, Ihren Teller mit nicht stärkehaltigem Gemüse zu füllen, während Sie kleinere Portionen von Fleisch und Stärke zu sich nehmen. Es ist so einfach, sich Ihren Teller in Abschnitte vorzustellen – eine Linie in der Mitte und eine weitere Linie, die eine Seitenhälfte teilt, wodurch Sie insgesamt drei Abschnitte erhalten. Der größte Abschnitt sollte mit nicht stärkehaltigem Gemüse gefüllt sein. Die beiden kleineren Abschnitte sind für Ihre stärkehaltigen Lebensmittel und Fleisch.

Rezepte

Rezepte finden Sie an vielen Orten im Internet. Seiten wie Meals for You, The Mayo Clinic und dLife bieten alle eine große Auswahl an leckeren Rezepten, die Ihnen bei der Mahlzeitenplanung helfen. Die American Diabetes Association bietet ein Tool namens My Food Advisor, das Ihnen hilft, Ihre Nahrungsaufnahme zu verfolgen und eine Datenbank mit über 5.000 verschiedenen Lebensmitteln enthält.