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Ihre Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für Ihre allgemeine Gesundheit. Wenn Sie an Diabetes leiden, ist die Kontrolle Ihrer Ernährung vermutlich der wichtigste Schritt, den Sie unternehmen können, um Ihre Diabetes in den Griff zu bekommen. Was, wie viel und wann Sie essen, bestimmt, ob Ihr Blutzuckerspiegel gesund oder außer Kontrolle ist. Leider ist es in unserem schnelllebigen modernen Lebensstil schwierig, sich gesund zu ernähren. Mangelnde Informationen und Zeitmangel sind große Hürden, doch mangelnde Planung ist das größte Hindernis für eine gesunde diabetische Ernährung.
Idealerweise hat Ihr Arzt Ihnen nach der Diabetes-Diagnose einen Diabetes-Schulungskurs verordnet. Diese Kurse, die von zertifizierten Diabetes-Beratern geleitet werden, bieten eine Fülle von Informationen über die Krankheit und den Umgang damit. Ein Teil Ihrer Diabetes-Schulung umfasst Informationen über eine für Sie gesunde Ernährung sowie eine Beratung durch einen Diätassistenten oder Ernährungsberater, der Ihren täglichen Kalorienbedarf ermittelt und einen persönlichen Ernährungsplan für Sie erstellt.
Sie können keine gesunden Ernährungsänderungen umsetzen, wenn Sie nicht wissen, was eine gesunde Ernährung in Ihrer individuellen Situation bedeutet. Wenn Sie keinen Diabetes-Schulungskurs besucht haben, müssen Sie sich selbst informieren. Die National Diabetes Information Clearinghouse stellt ein Online-Informations- und Planungstool zur Verfügung. Da Diabetes Herzkrankheiten, Schlaganfall, Nierenerkrankungen, Erblindung, Nervenschäden, Amputationen und Tod verursachen kann, sollten Sie so schnell wie möglich so viel wie möglich über eine gesunde Ernährung erfahren. Holen Sie sich die Hilfe eines Freundes, der im medizinischen Bereich arbeitet, oder schließen Sie sich mit einem anderen Diabetiker zusammen, um schneller zu lernen.
Das Leben der Amerikaner ist extrem geschäftig, und viele von uns nehmen sich nicht die Zeit, nahrhafte und ausgewogene Mahlzeiten zuzubereiten und zu essen. Um Ihre Diabetes zu kontrollieren, dürfen Sie nicht zulassen, dass Zeitmangel Sie davon abhält, sich gesund zu ernähren. Wenn Sie wissen, dass Ihr Tag besonders hektisch wird, bereiten Sie am Abend zuvor ein Mittagessen vor, das Sie mit zur Arbeit nehmen, und erledigen Sie so viel wie möglich von der Vorbereitung für das Abendessen des nächsten Tages. Sparen Sie nicht beim Frühstück und stellen Sie sicher, dass Sie einen gesunden Snack oder mehrere gesunde Snacks mitnehmen, wenn Sie das Haus verlassen. Machen Sie einige Recherchen und planen Sie im Voraus für eine nahrhafte Restaurantmahlzeit, wenn Sie kein Essen von zu Hause mitbringen können. Wenn Sie essen gehen, stellen Sie sicher, dass die nicht-restaurant Mahlzeiten an diesem Tag das betonen, was Ihre Restaurantmahlzeit möglicherweise vermissen ließ (wie ausreichend Gemüse und Ballaststoffe).
Wenn Sie gelegentlich auf Fast Food zurückgreifen müssen, muss das nicht Ihre gesunde Ernährung zunichtemachen. Rüsten Sie sich mit Wissen über die Speisekarte und Portionsgrößen aus. Wenn Sie nicht sicher sind, was in einem bestimmten Gericht enthalten ist, fragen Sie. Streichen Sie Wörter wie „groß“, „super“ oder „up-size“ aus Ihrem Essensbestellungsvokabular und bestellen Sie normale oder sogar „junior“-Portionen. Vermeiden Sie panierte und frittierte Gerichte und wählen Sie stattdessen gegrillte oder gebratene Speisen. Die meisten Beläge sind schwer auf Kalorien, Fett und/oder Zucker, lassen Sie diese daher weg und holen Sie sich den Geschmackskick von Senf, Kräutern oder Gewürzen. Ein Gemüsesalat ist eine gute Wahl, wenn Sie sparsam mit Dressings umgehen und Beläge wie Speckstückchen weglassen. Vermeiden Sie Makkaroni, Kartoffel- und andere „Salate“, die mit Mayonnaise zusammengehalten werden. Lesen Sie die Veröffentlichung der American Diabetes Association „Ihr Leitfaden zum Essen gehen“. Viele Restaurants und Fast-Food-Ketten veröffentlichen ihre Speisekarten und Ernährungsinformationen online. Nutzen Sie diese Ressourcen, um im Voraus zu planen.
Ein Ernährungsplan ist kein Speiseplan. Er zeigt Ihnen die Portionen der richtigen Lebensmittelgruppen zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen und zu Snacks, aber Sie müssen dennoch Ihre tatsächlichen Speisepläne planen und diesen Ernährungsplan in die Tat umsetzen. Viele von uns sind es nicht gewohnt, ihre Mahlzeiten im Voraus zu planen, und die Änderung von Essgewohnheiten ist schwierig. Möglicherweise müssen Sie einige dieser Änderungen in kleinen Schritten vornehmen, aber die diabetische Mahlzeitenplanung wird schnell zur Gewohnheit. Ein fehlender Plan ist das größte Hindernis eines Diabetikers auf dem Weg zu einer gesunden Ernährung.
Setzen Sie sich einmal pro Woche, wenn möglich mit Ihren Familienmitgliedern, zusammen und überprüfen Sie Ihren Zeitplan für die kommende Woche. Identifizieren Sie mögliche Herausforderungen, wie Tage, an denen Ihr Zeitplan überfüllt ist oder Sie an einer gesellschaftlichen Zusammenkunft teilnehmen, bei der andere das Essen bereitstellen. Entwickeln Sie eine Strategie, um diese Ereignisse in Ihre allgemeine gesunde Ernährung für den Tag zu integrieren. Sie sollten auch im Voraus eine Strategie planen, wie Sie essen werden, wenn Sie krank sind.
Nachdem Sie die Problembereiche geklärt haben, verwenden Sie Ihren Ernährungsplan als Leitfaden für die Planung Ihrer tatsächlichen Mahlzeiten und Snacks für die kommende Woche. Nutzen Sie lokale Angebote und Gutscheine und bauen Sie Ihre Speisepläne um frische, saisonale Produkte auf – Sie sparen Geld und genießen nahrhaftere Mahlzeiten. Wählen Sie einige Gerichte aus, die Sie in größeren Mengen zubereiten, und frieren Sie den Überschuss in Einzelportionen ein, um sie für Mittag- oder Abendessen zu verwenden, wenn Sie es eilig haben.
Die Bedeutung der Planung gesunder Mahlzeiten kann nicht genug betont werden. Eine gute Planung kann Ihnen helfen, Mahlzeiten auszulassen oder schlechte Entscheidungen zu treffen, und kann den Unterschied zwischen einem gesunden Blutzuckerspiegel und einer außer Kontrolle geratenen Diabetes ausmachen.
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