Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, besonders für Menschen mit Diabetes. Die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels beginnt mit der ersten Mahlzeit des Tages und kann oft den Ton für den Rest des Tages angeben. Es ist wichtig, eine richtige Balance von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu erhalten.
Die Grundlagen des Frühstücks für Diabetiker
- Jeder, der Diabetes hat oder dessen Angehöriger Diabetes hat, kennt die Bedeutung der richtigen Art von Kohlenhydraten in der Ernährung. Laut Life Clinic sollten Frühstückskohlenhydrate zwischen 45 und 75 g gehalten werden, abhängig von der Person. Nur ein Arzt oder Ernährungsberater kann einem Patienten sagen, welche Menge die richtige ist.
- Die Mehrheit der konsumierten Kohlenhydrate sollte komplexe Kohlenhydrate sein, die in Vollkornprodukten, frischem Obst und Gemüse vorkommen. Eine weitere wichtige Überlegung ist der glykämische Index (GI). Der GI berücksichtigt, wie schnell Kohlenhydrate den Blutzucker beeinflussen. Unser Körper verbrennt komplexe Kohlenhydrate effizienter und langsamer, daher sind diese weniger anfällig für Blutzuckerspitzen. Ein ideales diabetisches Frühstück sollte alle diese Ernährungsüberlegungen umfassen.
Die Bedeutung eines guten Frühstücks
- Die heutigen Zeitpläne bedeuten oft, dass die Leute aus der Tür stürzen, manchmal ohne Frühstück. Dies ist keine gute Idee für einen Diabetiker, da das Auslassen einer Mahlzeit zu extrem niedrigem Blutzucker führen kann. Darüber hinaus kann das Essen der falschen Lebensmittel – solche, die zu reich an Zucker oder der falschen Art von Kohlenhydraten sind – zu hohem Blutzucker führen. Ein ausgewogenes Frühstück kann den Blutzucker den ganzen Vormittag über stabil halten.
Frühstück für unterwegs
- Laut der American Diabetic Association ist eine gute schnelle Frühstückswahl ein Frühstücksmilchshake. Mixen Sie eine Tasse fettarme Milch, jede Art von Obst, Weizenkeim und einen Esslöffel Nüsse in einem Mixer. Die Milch und der Weizenkeim liefern das Protein, die Nüsse liefern das benötigte Fett, und das Obst liefert das richtige Gleichgewicht an Kohlenhydraten.
Setzen Sie sich zum Frühstück
- Das University of Minnesota Medical Center schlägt einen Frühstücksburrito als gute Wahl für ein diabetisches Frühstück vor. Rühren Sie zwei Eier mit fettfreiem Kochspray an. Frische Tomaten und anderes Gemüse können hinzugefügt werden. Legen Sie die Zutaten in eine Tortilla und rollen Sie sie auf. Dieses Frühstück liefert Proteine und die richtige Art von Kohlenhydraten, um den Tag richtig zu beginnen. Diese komplexen Kohlenhydrate sind eine bessere Wahl, da der Körper sie langsamer abbaut und daher weniger Zucker in den Blutkreislauf freigesetzt wird. Für einen Diabetiker ist eine langsame Freisetzung von Zucker immer einer schnellen Freisetzung vorzuziehen, um spätere Blutzuckerprobleme zu vermeiden.
Lebensmittel zum Vermeiden
- Es gibt bestimmte Lebensmittel, die nicht in ein diabetisches Frühstück aufgenommen werden sollten. Konservierte Früchte enthalten unnötigen Zucker. Gelees und Marmeladen sollten zuckerfrei sein. Kartoffeln sollten nicht gegessen oder nur sparsam gegessen werden, da sie keine komplexen oder guten Kohlenhydrate sind. Während Fette für die gesunde Körperfunktion benötigt werden, sollten sie mehrfach ungesättigt sein. Frühstücksfleisch wie Speck oder Wurst ist in der Regel reich an gesättigten Fetten, also denken Sie darüber nach, gesünderes Fleisch zu ersetzen, wie Wurst aus magerem Hackfleisch oder Sojabüfle für das Frühstück. Sie können diese Würste in der Tiefkühlabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts kaufen.
