Die perfekte Diät für Diabetiker ist eine, die die Tellermethode der American Diabetes Association verwendet. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, kleinere Portionen einer Vielzahl von Lebensmitteln zu essen, die gesund für Sie sind. Mit der Tellermethode können Sie immer noch zuckerhaltige Lebensmittel unterbringen, solange sie mit gesünderen Entscheidungen wie nicht stärkehaltigem Gemüse, Obst und Protein ausgewogen sind. Reduzieren Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme, da Kohlenhydrate Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen. Wenn Sie weitere Unterstützung benötigen, kann ein Diätassistent helfen, einen wöchentlichen Mahlzeitenführer zu planen und Übungen zur Kontrolle Ihres Diabetes vorzuschlagen.
Nicht stärkehaltige Lebensmittel
- Mit der Tellermethode der American Diabetes Association ziehen Sie eine imaginäre Linie in die Mitte Ihres Tellers. Nicht stärkehaltige Lebensmittel sind der linken Hälfte des Tellers zugeordnet. Diese Lebensmittel sind gesund für Sie, weil sie wenig bis keine Kohlenhydrate enthalten, was bedeutet, dass Sie sie in großen Mengen konsumieren können, ohne sich über hohe Blutzuckerspiegel sorgen zu müssen. Nicht stärkehaltige Lebensmittel wie Gemüse sind auch sehr kalorienarm und liefern Vitamine und Nährstoffe. Dieses Gemüse umfasst dunkelgrünes Blattgemüse, Artischocken, Rote Bete, Sellerie, Auberginen, Bohnen, Gurken und Tomaten. Ihre Ernährung sollte hauptsächlich aus Gemüse bestehen, da sie am meisten zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen.
Stärkehaltige Lebensmittel
- Für die rechte Hälfte Ihres Tellers stellen Sie sich eine weitere Linie vor, die diese Seite in zwei Hälften teilt. Mit anderen Worten, Ihr Teller ist nun in drei Abschnitte unterteilt: einen großen und zwei kleine. Einer dieser beiden kleinen Abschnitte auf der rechten Seite wird für stärkehaltige Lebensmittel wie komplexe Kohlenhydrate verwendet. Komplexe Kohlenhydrate gelten als „gute Kohlenhydrate“ aufgrund ihrer langsamen Verdauungsrate und der Ballaststoffe. Ballaststoffe senken den Cholesterinspiegel und beugen Verstopfung vor. Komplexe Kohlenhydrate liefern Energie, die notwendig ist, um den Tag über wachsam zu bleiben, und werden verbrannt, wenn Sie körperliche Aktivitäten ausüben. Komplexe Kohlenhydrate finden sich in Vollkornbrot, Bohnen, Nudeln, ballaststoffreichem Müsli, Mais, Kartoffeln, Haferflocken und Brezeln.
Protein
- Der verbleibende Teil Ihres Tellers sollte für Fleisch verwendet werden. Essen Sie mageres Fleisch statt solcher mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, wie rotem Fleisch. Protein wird für Energie verwendet und erhält Ihren Körper, indem es Ihrem Haar, Ihren Nägeln und Ihren Muskeln Nährstoffe liefert. Laut der American Diabetes Association sind Garnelen, Muscheln, Krabben und andere Schalentiere hochwertige Proteinquellen. Eier, Hähnchen und Truthahn ohne Haut sind ebenfalls geeignete Proteine. Sie sollten sich auf 170 g Fleisch pro Tag beschränken.
Obst
- Obst enthält einfache Kohlenhydrate, was bedeutet, dass sie einige Nährstoffe liefern, aber nicht satt machen. Laut „Diabetes for Dummies“ sollten Sie täglich drei bis vier Portionen Obst essen. Blaubeeren, Erdbeeren, Äpfel, Bananen, Orangen und Pfirsiche sind nur einige Früchte, die die Vitamine A, C, D und E liefern.
