Verschiedene Brotsorten unterscheiden sich im Geschmack und in den verwendeten Zutaten. Brote aus gebleichtem oder weißem Mehl verwandeln sich im Körper in Zucker. Optionen wie Weizen- oder Roggenbrot sind länger zu verdauen und gesünder. Die beiden Brotsorten weisen sowohl Unterschiede als auch Gemeinsamkeiten auf.
Nährwerte Roggenbrot
- Eine Scheibe Roggenbrot enthält laut Self.com etwa 85 Kalorien. Jede Scheibe enthält 2 g Ballaststoffe und 3 g Protein. Allerdings enthält es einen hohen Natriumgehalt: etwa 210 mg.
Nährwerte Weizenbrot
- Eine Scheibe Weizenbrot enthält laut Self.com etwa 75 Kalorien, 3 g Protein und etwa 145 mg Natrium. Obwohl Weizenbrot weniger Natrium enthält als Roggenbrot, hat es nicht so viel Ballaststoffe. Die Mehlsorten sind spezifisch für die jeweiligen Brote: Weizenbrot verwendet Weizenmehl, Roggenbrot Roggenmehl.
Zutaten
- Roggenbrot und Weizenbrot enthalten typischerweise einige ähnliche Zutaten: Hefe, Milch, Salz und warmes Wasser. Roggenbrot erhält seine süße Note durch Melasse und Zucker, während Weizenbrot oft durch Honig gesüßt wird.
