Ernährung in chinesischen Restaurants entschlüsseln: Ein Leitfaden zum Kohlenhydratzählen

Einleitung

Das Zählen von Kohlenhydraten in chinesischem Take-out ist frustrierend, weil das Essen oft versteckte Kohlenhydrate in Saucen und Fetten enthält, die schwer zu erkennen sind. Einige der Zutaten sind möglicherweise unbekannt, und viele chinesische Restaurants sind lokal im Besitz und werden lokal betrieben, was bedeutet, dass ihre Websites keine Nährwertangaben auflisten. Obwohl es regionale Unterschiede in China gibt, ist die Lebensmittelzubereitung in den Vereinigten Staaten relativ einheitlich und kann von Restaurant zu Restaurant angewendet werden. Ein wenig Vorbereitung und Übung zu Hause macht die Aufgabe des Kohlenhydratzählens einfacher.

Anweisungen

1. Halten Sie sich an erkennbare Lebensmittel. Wenn Sie wissen, wie viele Kohlenhydrate in den Artikeln enthalten sind, die Sie typischerweise essen – z. B. Hühnchen mit Brokkoli, Reis – bestellen Sie Gerichte mit diesen Zutaten.
2. Achten Sie auf Hinweise in den Gerichtsnamen. Lebensmittel, die als süß-sauer oder mit Entensauce, Pflaumensauce, Zitrone oder Honig zubereitet werden, sind kohlenhydratreich. Eine vollständige Mahlzeit süß-saures Schweinefleisch hat 80 bis 100 Kohlenhydrate.
3. Denken Sie daran, dass Maisstärke zu Saucen und Suppen hinzugefügt wird, um sie dickflüssiger zu machen. Addieren Sie die 7 Gramm pro Esslöffel zu Ihrer Kohlenhydratsumme.
4. Lesen Sie die Artikelbeschreibungen, um zu sehen, ob die Mahlzeit Artikel enthält, die nicht im Titel stehen. Häufige Zutaten in chinesischem Essen sind rote Paprika, Zwiebeln, Ananas, Erdnüsse und Sesamsamen.
5. Erfahren Sie, wie das Essen zubereitet wird. Gebratenes Essen hat mehr Kohlenhydrate, weil die Artikel oft paniert und in Öl getränkt sind.
6. Erkennen Sie, dass bestimmte Lebensmittel natürlicherweise reich an Kohlenhydraten sind, einschließlich Lo Mein und Chow Mein. Verwenden Sie Nudelschätzungen, wenn Sie die Gesamtkohlenhydrate in Lo Mein nicht kennen.
7. Fragen Sie, ob der Reis braun oder weiß ist, da es oft schwierig zu sagen ist, sobald der Reis gebraten wurde. Brauner Reis ist etwas kohlenhydratärmer.
8. Behalten Sie die Portionsgrößen im Kopf. Eine Tasse Brokkoli hat 6 Gramm Kohlenhydrate, aber Ihre Mahlzeit hat vielleicht nur eine halbe Tasse. Brauner Reis hat 46 Gramm pro Tasse, aber Ihre Mahlzeit enthält vielleicht drei Tassen. Messen Sie alle Take-out- und Lieferportionen vor dem Essen ab.