Einleitung
Laut dem National Cancer Institute und den National Institutes of Health wird eine Weichkost für Personen verwendet, die mehr als nur Flüssigkeiten essen können, aber immer noch nicht in der Lage sind, feste Nahrung vollständig zu verdauen. Weiche Nahrung ist schonend für den Magen und den Mund und ist daher eine ideale Quelle, wenn eine Person ein wundes Verdauungssystem hat. Diabetiker sowie Personen, die sich einer Chemotherapie oder anderen Krebsbehandlungen unterziehen, verwenden eine Weichkost, um Nährstoffe ohne Beschwerden zu erhalten.
Lebensmittel
- Diabetiker müssen lernen, welche Art von Lebensmitteln sie essen können, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Einige Diabetiker haben möglicherweise Schwierigkeiten beim Schlucken, bekannt als Dysphagie, und einige müssen eine Diät einhalten, die Säure Rückfluss begrenzt, um Beschwerden zu vermeiden.
Eine Weichkost besteht aus Lebensmitteln, die gemischt, zerdrückt, durch Kochen weich gemacht oder püriert werden können, um die richtigen Nährstoffe für Gesundheit und Wohlbefinden zu erhalten.
Diabetiker müssen auch den Blutzuckerspiegel überwachen, indem sie die richtigen Lebensmittel essen, viel Bewegung bekommen und ihre Diabetes-Medikamente einnehmen. Einige Personen müssen Medikamente mit Nahrung einnehmen, sodass die Verwendung einer Weichkost unerlässlich ist, um sie bei der Erlangung der richtigen Versorgung zu unterstützen.
Weichkost-Auswahl
- Viele Weichkost-Lebensmitteloptionen sind verfügbar, solange sie so zubereitet werden, dass sie beim Kauen oder Verdauen keine Beschwerden verursachen. Brot, solange es kein Vollkorn-, Cracked Wheat- oder Braunvariante ist, gilt als Teil der Weichkost. Französisches, italienisches und Maisbrot sind die besten Auswahlmöglichkeiten für die Weichkost, weil sie leicht verdaulich sind und keine Körnersamen enthalten.
Cerealien sind ideal, solange sie gekocht sind, wie Grieß, Haferflocken und Grits. Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, aber sie müssen Rührei sein und nicht gebraten. Bestimmtes Gemüse muss weich gekocht werden, einschließlich Aubergine, Kürbis, Spinat, Karotten und Kürbis, und Personen, die eine Weichkost einhalten, müssen rohes Gemüse sowie jedes gekochte oder konservierte Gemüse, das nicht oben aufgeführt ist, vermeiden.
Zarte Proteine wie Kalb, Fisch, Rindfleisch, Huhn oder Lamm, das geschmort, gebacken, gebraten oder gegrillt wird, sind auf der Weichkost erlaubt.
Bleiben Sie von frittierten oder gesalzenen Lebensmitteln sowie Artikeln, die Gewürze, Knoblauch, Saucen wie Barbecue oder Worcestershire und eingelegte Artikel enthalten, fern.
