Die Ernährung ist zentral für die Blutzuckerkontrolle. Fokus auf Nährstoffdichte, glykämische Wirkung und kardiovaskuläre Gesundheit.
Lebensmittel, die Sie einschränken oder meiden sollten
- Zuckerhaltige Getränke: Limonade, Fruchtsaft, Energydrinks, gesüßter Kaffee/Tee.
- Verarbeitete Getreide: Weißbrot, weißer Reis, normale Pasta, Cracker.
- Verarbeitetes Fleisch: Würstchen, Speck, Wurst, Aufschnitt (hoher Natriumgehalt, Nitrate).
- Rotes Fleisch: Rind, Schwein, Lamm (auf gelegentlich beschränken).
- Geflügel mit Haut: Hoher gesättigter Fettgehalt.
- Vollfettmilchprodukte: Vollmilch, Vollfettkäse, Eiscreme.
- Tropische Früchte und getrocknete Früchte: Höhere glykämische Last (Mango, Ananas, Rosinen).
- Zusatzzucker: Honig, Ahornsirup, Agave, Tafelzucker.
- Künstliche Süßstoffe: Sparsam verwenden; einige können die Insulinsensitivität beeinflussen.
Lebensmittel, die Sie bevorzugen sollten
- Nicht-stärkehaltiges Gemüse: Unbegrenzt (Blattgemüse, Brokkoli, Paprika usw.).
- Vollfrüchte: Beeren, Äpfel, Zitrusfrüchte, Birnen (Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme).
- Vollkornprodukte: Hafer, Quinoa, Vollkornreis, Vollkornbrot/Pasta.
- Mageres Protein: Fisch, Geflügel ohne Haut, Tofu, Hülsenfrüchte, Eier.
- Magere Milchprodukte: Griechischer Joghurt, Magermilch, Hüttenkäse.
- Gesunde Fette: Olivenöl, Avocado, Nüsse, Samen, fetter Fisch (Omega-3).
Praktische Tipps
- Teller-Methode: ½ Gemüse, ¼ Protein, ¼ Vollkorn/stärkehaltiges Gemüse.
- Ballaststoffreiche, niedrig glykämische Kohlenhydrate wählen.
- Gesättigte/trans-Fette begrenzen; frittierte Speisen vermeiden.
- Mit Wasser hydratisieren; Alkohol einschränken.
- Mahlzeiten gleichmäßig verteilen; Mahlzeiten nicht auslassen.
Individuelle Ernährungsplanung mit einem registrierten Ernährungsberater optimiert die Ergebnisse.
