Insulin ist ein Peptidhormon, das von Betazellen der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Es besteht aus 51 Aminosäuren mit einem Molekulargewicht von 5808 Da. Es besteht aus zwei Polypeptidketten, Kette A und Kette B, die durch zwei Disulfidbrücken verbunden sind. Kette A hat 21 Aminosäuren und Kette B hat 30 Aminosäuren.
