Einleitung
Diabetes, eine Krankheit, bei der der Körper nicht in der Lage ist, Insulin zu produzieren oder zu nutzen, betrifft mehr als 23 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten. Ein Ernährungsplan ist entscheidend für Diabetiker, um gesund zu bleiben und den richtigen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Ähnlich wie die USDA-Ernährung besteht eine diabetische Ernährung aus Milchprodukten, Fleisch, Stärke, Obst und Gemüse. Eine diabetische Ernährung unterscheidet sich jedoch von der USDA-Ernährung, da sie sich mehr auf die Kohlenhydrat- und Proteinmaße in Lebensmitteln konzentriert. Protein und Kohlenhydrate beeinflussen den Glukosespiegel, was das zentrale Interesse und die Sorge für Diabetiker ist.
Gemüse und Obst
- Laut der American Diabetes Association sind Gemüse für den Ernährungsplan jedes Diabetikers entscheidend. Gemüse sind reich an Vitaminen und Mineralien, aber kalorienarm. Beispiele für empfohlenes Gemüse umfassen Spinat, Salat, Kohl, Gurken, Okra und Blumenkohl. Drei bis fünf Portionen Gemüse sollten täglich konsumiert werden.
Obst enthält die Kohlenhydrate, die für Diabetiker unerlässlich sind. Vollgepackt mit Mineralien, Ballaststoffen und Vitaminen sind Früchte gesund und können einen zusätzlichen Schub natürlicher Energie verleihen. Die American Diabetes Association empfiehlt den Konsum von zwei bis vier Portionen Obst pro Tag. Frische, getrocknete, ganze und konservierte Früchte sind akzeptable Formen von Obst und können eine Vielzahl von Auswahlmöglichkeiten umfassen, wie Äpfel, Bananen, Trauben, Wassermelone, Pfirsiche, Erdbeeren, Birnen und Orangen.
Stärke und Milchprodukte
- Sie benötigen auch Stärke in Ihrer täglichen Ernährung, aber es ist wichtig, die richtigen zu wählen. Die American Diabetes Association empfiehlt Vollkornbrote, Haferflocken, Grits, Mais, ballaststoffangereichertes Müsli, Pinto-Bohnen und Kürbis. Vermeiden Sie raffinierte Stärke, die Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben kann, wie Weißbrot, Kekse und zuckergefülltes Müsli. Essen Sie mindestens sechs Portionen Stärke pro Tag.
Milchprodukte sind ein wichtiger Teil der Ernährung eines Diabetikers, da sie benötigtes Kalzium und Nährstoffe liefern. Die American Diabetes Association rät, nur fettarme Milchprodukte wie Joghurt, Milch und Käse zu verwenden. Integrieren Sie zwei bis drei Portionen Milchprodukte pro Tag in Ihre Ernährung.
Fleisch und Süßigkeiten
- Fleisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und sollte täglich in den Ernährungsplan eines Diabetikers aufgenommen werden. Die American Diabetic Association empfiehlt mageres Hähnchen, Fisch, Truthahn und Rindfleisch. Sie können Fleisch auch durch Tofu, Oliven, Erdnüsse und fettarmen Hüttenkäse ersetzen. Wählen Sie eine Portion von vier bis sechs Unzen Fleisch pro Tag.
Selbst Diabetikern sind Desserts und Leckereien erlaubt, aber der Schlüssel ist, die richtigen Lebensmittel und Portionen zu finden. Vermeiden Sie jegliche Süßigkeiten, die hohe Mengen an Zucker und raffinierten Kohlenhydraten enthalten, wie Süßigkeiten, Donuts und Kekse. Die American Diabetes Association schlägt eine kleine Portion pro Tag von Lebensmitteln wie kalorienarmem Parfait, Vollkornmuffins oder zuckerfreier heißer Schokolade vor.
