Laut der American Diabetes Association haben etwa 7,8 Prozent der Amerikaner, oder 23,6 Millionen Kinder und Erwachsene, Diabetes. Es gibt vier Haupttypen von Diabetes, wobei Typ-2-Diabetes – die Art, die sich aufgrund von genetischer Veranlagung und schlechten Gesundheitsgewohnheiten spät im Leben entwickelt – am häufigsten ist. Obwohl es derzeit kein Heilmittel für Diabetes gibt, kann Diabetes im Allgemeinen mit einer richtigen Ernährung und Bewegung kontrolliert werden.
Beschreibung
- Diabetes ist eine Krankheit, die die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigt, Insulin richtig zu produzieren oder zu verwenden. Insulin ist ein Hormon, das der Körper benötigt, um Zucker, Stärke und andere Lebensmittel in nutzbare Energie umzuwandeln. Ob ein Einzelperson gefährdet ist, an Diabetes zu erkranken, hängt von deren genetischer Veranlagung und Ernährung ab.
Die vier Typen von Diabetes
- Es gibt vier Haupttypen von Diabetes: Typ I, Typ II, Schwangerschaftsdiabetes und Prädiabetes. Typ I resultiert aus dem Versagen des Körpers, Insulin zu produzieren, und ist genetisch bedingt. Typ II resultiert aus einer Insulinresistenz des Körpers in Kombination mit relativer Insulinmangel. Im Gegensatz zu Typ I wird Typ II normalerweise durch Ernährung ausgelöst. Zuletzt tritt Schwangerschaftsdiabetes bei Frauen nach der Schwangerschaft auf, und Prädiabetes tritt auf, wenn die Zuckerwerte einer Person höher als normal sind, aber nicht hoch genug, um eine Diagnose von Typ-2-Diabetes zu rechtfertigen.
Lebensmittel zum Essen
- Menschen mit Diabetes sollten sich auf die Einnahme ausgewogener, fettarmer Mahlzeiten konzentrieren, die reich an einer Vielzahl von Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, magerem Fleisch und fettarmen Milchprodukten sind. Dies hilft, das Körpergewicht niedrig zu halten und den Blutzuckerspiegel auf einem gleichmäßigen Niveau zu halten, was den Stress auf das beeinträchtigte Insulinsystem eines Diabetikers reduziert.
- Diabetiker sollten sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen eine Fülle von nicht stärkehaltigem Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Spinat und grüne Bohnen zu sich nehmen. Essen Sie zwei- bis dreimal pro Woche Fisch und wählen Sie bei anderen Mahlzeiten mageres Fleisch oder vegetarische Gerichte mit Linsen, Pinto-Bohnen oder Kidneybohnen. Wählen Sie auch Vollkornprodukte wie Vollkornreis, Vollkornnudeln und Vollkornbrot gegenüber herkömmlichen weißen Varianten. Genießen Sie täglich mindestens eine Portion erlaubtes Obst und verwenden Sie regelmäßig fettarme Milchprodukte wie Magermilch und fettfreien Joghurt. Seien Sie sich auch bewusst, dass zu viel Essen, selbst wenn es gesundes Essen ist, zu Gewichtszunahme führt. Halten Sie die Portionsgrößen im Rahmen.
Sichere Zusatzstoffe und Ersatzstoffe
- Künstliche Süßstoffe wie Sweet'N Low, Equal und Splenda sind für Diabetiker sicher und können in den meisten Rezepten als Ersatz für Zucker verwendet werden. Lebensmittel, die künstliche Süßstoffe enthalten, wie Light-Getränke und zuckerfreie Bonbons, sind ebenfalls für Diabetiker sicher und sollten normale Limonade, Fruchtpunsch, gesüßten Tee, zuckerhaltige Getränke und normale Bonbons vorgezogen werden.
Lebensmittel zum Vermeiden
- Da Diabetes den Blutzuckerspiegel beeinflusst, ist es wichtig, dass Menschen mit Diabetes die meisten Zucker vermeiden, einschließlich Lebensmitteln und Getränken, die Zucker enthalten, wie Bonbons, Kaugummi, Desserts, Limonade, Gebäck und Sirupen. Fleisch, Fette, verarbeitete Getreide, Salz und Koffein können bei einigen Personen auch Diabetes verschlimmern.
