Diabetes & Ernährung: Protein vs. Stärke verstehen

Stärke und Protein sind beide notwendige Bestandteile einer gesunden Ernährung. Proteine und Stärke sind zwei der drei Nährstoffe, die der Körper abbaut und in Kalorien umwandelt, die als Energie verwendet werden, der dritte ist Fett. Die beste Art, Diabetes zu managen, ist, gesunde Essgewohnheiten zu pflegen, die reich an komplexen Stärkeprodukten und mageren Proteinen sind.

Was bewirkt Protein?

• Die Aminosäuren in Protein sind für die richtige Funktion der Organe des Körpers unerlässlich. Menschen mit Diabetes können Insulin nicht richtig produzieren oder verwenden, was zu potenziellem Nierenversagen führen kann. Nieren sind Organe, die von den Nährstoffen in Proteinen für Funktion und Reparatur profitieren. Daher wird Diabetikern empfohlen, etwa 30 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus mageren Proteinquellen wie Hähnchen, Fisch und Bohnen zu beziehen.

Was bewirkt Stärke?

• Stärke sind komplexe Kohlenhydrate. Wenn sie abgebaut werden, verwandeln sich diese Kohlenhydrate in Glukose, die als Nahrung für Ihre Zellen dient. Aufgrund des Mangels an Insulin können Diabetiker die Glukose nicht richtig verarbeiten. Daher müssen Diabetiker ihren Blutzuckerspiegel regulieren, indem sie weniger Zucker konsumieren. Einfache Stärke sind Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt und geringem Ballaststoffgehalt. Diabetiker sollten sich von einfachen Stärke fernhalten und den komplexeren den Vorzug geben. Etwa 20 Prozent Ihrer täglichen Kalorien sollten aus Stärke stammen.

Was ist besser für Sie?

• Jeder Diabetiker ist anders, und was nötig ist, um den Glukosespiegel einer Person zu regulieren, ist unterschiedlich. Diese Anforderungen können sich von Tag zu Tag ändern. Der Körper benötigt sowohl Protein als auch Stärke, um optimal zu funktionieren. Daher ist es schwer zu sagen, was für Menschen mit Diabetes im Allgemeinen besser ist. Diabetiker müssen ihren Blutzuckerspiegel täglich überprüfen, und ihre tägliche Ernährung muss sich entsprechend anpassen.

Gibt es bessere Proteine und Stärke, die konsumiert werden sollten?

• Sowohl Stärke als auch Protein werden für eine ausgewogene Ernährung benötigt. Es gibt jedoch bessere Optionen für die Arten von Proteinen und Stärke, die eine Person mit Diabetes essen sollte. Mageres Protein, wie weißes Fleisch von Hähnchen und Fisch, ist besser als Rind- oder Schweinefleisch. Komplexe Stärke, wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, sind besser als weißer Reis oder Weißbrot. Da Gewichtsmanagement eine Möglichkeit ist, bestimmte Arten von Diabetes zu kontrollieren und vorzubeugen, sind diese Optionen auch besser für die allgemeine Gesundheit.

Wie beeinflussen Diäten wie Atkins Diabetes?

• Die Atkins-Diät ist ein Ernährungsplan mit hohem Proteinverzehr und minimaler Kohlenhydrataufnahme. Diabetesspezialisten empfehlen eine ausgewogene Ernährung, bei der 20 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Stärke, 30 Prozent aus Protein und der Rest aus Fett stammen. Es gibt jedoch keine schlüssigen Beweise dafür, dass eine proteinreiche Diät negative Auswirkungen auf eine Person mit Diabetes haben wird. Tägliche Ernährungsanpassungen und Blutzuckerkontrollen sind für die Gesundheit und Stabilität jedes Diabetikers erforderlich.