Es gibt keine universelle „erlaubte“ Zuckermenge für Diabetes. Die American Diabetes Association empfiehlt:
- Zusatzzucker: ≤10% der täglichen Gesamtkalorien (≤50g bei 2000 kcal Diät; ideal ≤25g/6 TL für zusätzlichen Nutzen)
- Gesamtkohlenhydrate: Individualisiert basierend auf Glukosezielen, Medikation, Aktivität
Wichtige Prinzipien:
- Fokus auf Kohlenhydrat Qualität (ballaststoffreich, niedriger glykämischer Index)
- Konsistente Kohlenhydratverteilung über die Mahlzeiten
- Blutzucker überwachen, um persönliche Toleranz zu beurteilen
- Mit Ernährungsberaterin/Diabetesberaterin für persönlichen Ernährungsplan zusammenarbeiten
Natürliche Zucker in Vollfrucht/Gemüse/Milchprodukten werden nicht wie Zusatzzucker eingeschränkt.
