Zu vermeidende Lebensmittel: Einfluss auf den Blutzucker verstehen

Laut der American Diabetes Association haben 23,6 Millionen Menschen oder 8 Prozent der Bevölkerung Diabetes. Diabetiker müssen ständig darauf achten, was sie essen, um zu verhindern, dass ihr Blutzuckerspiegel zu hoch wird. Der medizinische Begriff für hohe Blutzuckerspiegel ist Hyperglykämie. Es ist wichtig für Diabetiker, Lebensmittel zu kennen, die den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen.

Glykämischer Index

Laut HealthyWeightForum.Com misst der glykämische Index (GI), wie sich der Zuckergehalt im Körper als Reaktion auf die Nahrungsaufnahme erhöht. Der glykämische Index gibt Lebensmitteln eine Bewertung von 0 bis 100, wobei Glukose eine Bewertung von 100 hat. Lebensmittel, die näher an 100 auf dem glykämischen Index liegen, wie einfache Kohlenhydrate, erhöhen den Zuckergehalt des Körpers schnell. Lebensmittel, die näher an 0 auf dem glykämischen Index liegen, erhöhen den Zuckergehalt des Körpers langsamer. Diabetiker müssen wissen, wo Lebensmittel auf dem glykämischen Index liegen, um ihren Blutzuckerspiegel richtig zu kontrollieren.

Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen

Als Faustregel gilt: Alles, was süß schmeckt, enthält große Mengen an Glukose und ist daher extrem hoch auf dem glykämischen Index. Zum Beispiel hat Fanta einen GI-Wert von 68 und Gatorade einen GI-Wert von 78. Viele Diabetiker machen jedoch den Fehler zu glauben, dass Sportgetränke die einzigen Lebensmittelarten sind, die auf der GI-Skala hoch liegen. Cheerios, Cornflakes und Reisflocken sind alle einfache Kohlenhydrate, die ihnen einen GI-Wert von über 80 verleihen.

Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel langsam erhöhen

Lebensmittel, die einen GI-Wert von unter 40 haben, neigen dazu, den Blutzuckerspiegel langsamer zu erhöhen, was für Diabetiker vorteilhaft sein kann. Zum Beispiel hat Sojabohnen einen GI-Wert von nur 18, einer der niedrigsten. Linsen, eine Hülsenfrucht, haben ebenfalls einen extrem niedrigen GI-Wert von nur 28. Viele Milchprodukte haben ebenfalls extrem niedrige GI-Werte. Zum Beispiel hat Magermilch einen GI-Wert von nur 32, während Vollmilch einen GI-Wert von 27 hat. Light-Fruchtjoghurt hat ebenfalls einen GI-Wert von nur 33, was ihn zu einer großartigen Alternative zu Eiscreme für Diabetiker macht.

Lassen Sie sich nicht von Früchten täuschen

Einige Früchte haben extrem hohe GI-Werte, während andere ziemlich niedrige GI-Werte haben. Zum Beispiel hat eine Wassermelone einen GI-Wert von 72, was höher ist als der GI-Wert von Fanta. Ein Apfel hat jedoch einen GI-Wert von nur 38, niedriger als Fantas Wert. Wenn es um die GI-Skala geht, haben gesündere Lebensmittel nicht immer einen niedrigen GI-Wert! Wenn Sie Diabetiker sind, ist es äußerst wichtig für Sie zu wissen, wo Lebensmittel auf der GI-Skala liegen, wenn Sie sichere Blutzuckerspiegel aufrechterhalten möchten!