Insulin ist ein Hormon, das von den Betazellen der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Es ist ein Peptidhormon, das bedeutet, es besteht aus einer Kette von Aminosäuren (51 Aminosäuren in zwei Ketten, die durch Disulfidbrücken verbunden sind). Peptide sind eine Klasse von Proteinen, daher ist Insulin technisch gesehen ein kleines Protein.
Seine primäre Rolle ist die Regulierung des Blutzuckers durch die Erleichterung der zellulären Glukoseaufnahme in Muskel-, Fett- und Leberzellen und durch die Hemmung der hepatalen Glukoseproduktion.

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