Berechnung diabetischer Tauscheinheiten: Ein Rezeptführer
Diabetische Austauschlisten können so einfach sein wie das Zählen von Kohlenhydraten oder so kompliziert wie das Zählen aller verfügbaren Nährstoffe. Die meisten diabetischen Diäten zählen jedoch Kohlenhydrate, Fette und Proteine (Fleisch, Eier und Hülsenfrüchte). Die einfachste Art, für einen Diabetiker zu kochen, ist die Verwendung eines Rezepts, das eine diabetische Austauschliste enthält. Wenn Sie jedoch ein Rezept zubereiten möchten, das diese Informationen nicht enthält, können Sie es mit etwas Recherche und etwas Mathe selbst herausfinden.
Was Sie benötigen
- Referenzbuch, das die Nährwertkomponenten von Lebensmitteln in Fette, Protein, Kohlenhydrate und Kalorien aufschlüsselt; Packungsetiketten für jede Zutat; Papier; Stift oder Bleistift; Taschenrechner.
Anleitung
- 1 Schreiben Sie eine Liste der Zutaten im Rezept, die einen Nährwert haben, wie Mehl, Zucker, Eier, Milch usw. Gegenstände wie Gewürze, Triebmittel und Wasser müssen nicht in die Austauschliste einbezogen werden. 2 Schreiben Sie die Menge jeder Zutat (z. B. 1/4 Tasse, 2 Unzen, 1 TL usw.), die im Rezept verwendet wird, rechts neben den Namen der Zutat. 3 Schreiben Sie die Überschriften Kohlenhydrate, Protein und Fett oben auf das Papier rechts neben der Liste der Zutaten. Dadurch entstehen drei senkrechte Spalten. Zeichnen Sie bei Bedarf senkrechte Linien, um die Spalten zu trennen. 4 Beziehen Sie sich auf das Nährwertkennzeichen der Verpackung oder das Referenzbuch, um die Menge an Fettgramm, Kohlenhydratgramm und Proteinunzen in jeder Zutat zu bestimmen. Verwenden Sie Ihren Taschenrechner, um die Mengen zu teilen oder zu multiplizieren. Wenn zum Beispiel auf der Packung steht, dass es 25 Kohlenhydrate pro 1/2 Tasse gibt und Sie 2 Tassen verwendet haben, beträgt die Gesamtzahl der Kohlenhydrate 25 x 4 = 100. 5 Addieren Sie die Summen für jede Kategorie und schreiben Sie diese Zahlen an das Ende der Seite. Dadurch erhalten Sie die Gesamtzahl der Fettgramm, Kohlenhydratgramm oder Proteinunzen im gesamten Rezept. 6 Teilen Sie die Summen durch 15 für Kohlenhydrate (15 Gramm pro Tauscheinheit), 3 für Protein (3 Unzen pro Tauscheinheit) und 1 TL für Fett. Dadurch erhalten Sie die Gesamtzahl der Tauscheinheiten pro Rezept.
