Diabetes-Ernährung: Expertentipps zur Blutzuckerkontrolle

Strukturieren Sie Ihre Mahlzeiten

Personen mit Diabetes sollten kleine, häufige Mahlzeiten zu sich nehmen. Eine kleine Mahlzeit verhindert einen zu starken Anstieg des Blutzuckers und gibt dem Körper Zeit, die Kohlenhydrate aus der Nahrung zu verarbeiten. Häufige Mahlzeiten helfen, eine Unterzuckerung (Hypoglykämie) zu vermeiden, die manchmal durch Insulininjektionen auftreten kann. Gesunde, proteinreiche Snacks wie Nüsse eignen sich gut, um die Lücke zwischen den Mahlzeiten zu überbrücken.

Lebensmittel vermeiden

Stark verarbeitetes Brot sowie zuckerhaltige Leckereien lassen den Blutzucker schnell ansteigen. Um hohe Blutzuckerspitzen zu vermeiden, die eine zusätzliche Insulininjektion erforderlich machen würden, sollten Sie Vollkornprodukte und andere komplexe Kohlenhydrate statt Weißbrot oder Lebensmitteln aus Weißmehl wählen. Zucker sollte so weit wie möglich gemieden werden. Sie können jedoch künstliche Süßstoffe in Ihren Leckereien verwenden oder Fruktose ausprobieren, die sich langsamer auf den Blutzucker auswirkt als Glukose.

Gesunde Kombinationen

Wenn Sie Kohlenhydrate essen, sollten Sie Proteine und Fette hinzufügen. Da Kohlenhydrate im Körper in Zucker umgewandelt und ins Blut aufgenommen werden, steigt der Blutzuckerspiegel. Fette und Proteine zusammen mit Kohlenhydraten verlangsamen den Verdauungsprozess und damit auch die Aufnahme von Zucker ins Blut. Die Kombination von Kohlenhydraten wie Brot, Obst und sogar Gemüse mit Protein und Fett ist eine einfache Möglichkeit, eine ausreichende Nährstoffversorgung sicherzustellen und gleichzeitig Ihren Blutzucker auszugleichen. Ein großartiger Snack – und eine gesunde Kombination für Diabetiker – ist eine Scheibe Vollkorntoast mit Erdnussbutter.