Einleitung
Glukose gelangt über die Nahrung, die wir essen, in den Blutkreislauf und verbindet sich dann mit einem Hormon namens Insulin, das dem Körper Energie liefert. Einige Erkrankungen, wie Diabetes oder Insulinresistenz, können dazu führen, dass der Glukosespiegel des Körpers zu hoch wird. Die American Diabetes Association empfiehlt, hohe Blutzuckerspiegel mit einer richtigen Ernährung, Bewegung und Medikation oder Insulin unter der Aufsicht eines Gesundheitsfachpersonals zu behandeln.
Bereich
- Normale Blutzuckerspiegel liegen zwischen 70 mg/dl und 120 mg/dl (Milligramm Glukose pro Deziliter Blut). Hyperglykämie ist ein Zustand, bei dem die Blutzuckerspiegel über 120 mg/dl steigen. Blutzuckerspiegel unter 70 mg/dl können zu einem Zustand namens Unterzuckerung führen.
Ernährung
- Da Kohlenhydrate und Zucker die primären Quellen für Blutzucker sind, sollte eine kohlenhydratarme, zuckerarme Diät befolgt werden, um gefährliche Spitzen im Blutzuckerspiegel zu verhindern. Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich, da sie sich im Körper in unterschiedlichen Geschwindigkeiten zersetzen und unterschiedliche Mengen an Blutzucker liefern.
Der Glykämische Index (GI) stuft Lebensmittel von 1 bis 100 ein, wobei reiner Glukose bei 100 liegt, je nachdem, wie lange sie zum Zersetzen benötigen und wie viel Blutzucker sie ins System lassen. Lebensmittel, die unter 55 bewertet werden, sind Lebensmittel mit niedrigem GI und gute Optionen für eine gesunde Ernährung. Jedes Lebensmittel, das höher als 77 bewertet wird, sollte vermieden werden, und diejenigen dazwischen sollten nur in Maßen konsumiert werden.
Laut dem Glykämischen Index sind gute Frühstückslebensmittel, um einen Blutzuckerspiegel zu verhindern, Vollkorn- oder Mehrkorntoast, All-Bran-Cerealien oder zuckerfreie Cerealien auf Basis von Hafer, Gerste und Kleie, Haferbrei oder fettarmer Joghurt.
Wenn die morgendlichen Blutzuckerspiegel hoch sind, bleiben Sie bei Lebensmitteln, die minimale oder keine Kohlenhydrate enthalten. Fleisch und Eier enthalten keine Kohlenhydrate, sodass sie ein akzeptables Frühstück wären. Brokkoli und Spargel sind niedrig bewertet und wären eine gute Ergänzung zu einem Omelett. Grapefruit ist eine weitere Frühstücksalternative mit niedrigem GI.
Es gibt auch Lebensmittel, die als „freie Lebensmittel“ für einen Diabetiker betrachtet werden und in Betracht gezogen werden sollten, wenn Blutzuckerspiegel extrem hoch sind. Ungesüßter Kaffee, Brühe, Konsommé und zuckerfreies Gelatine sind freie Lebensmittel, die in mäßigen Mengen jederzeit gegessen werden können. Eine halbe Tasse geschnittene Gurke mit zwei Esslöffeln eines fettfreien Salatdressings steht auf der Liste der freien Lebensmittel, zusammen mit anderthalb mittelgroßen Dill-Gurken oder einem Esslöffel fettfreiem Frischkäse. Diese Lebensmittel können nur in einzelnen Portionen gegessen werden, die über drei verschiedene Zeiten am Tag verteilt werden.
Prävention
- Konsultieren Sie Ihren Arzt, um festzustellen, warum die morgendlichen Blutzuckerspiegel hoch sind und was getan werden kann, um es zu verhindern. Das Hinzufügen oder Ändern von Medikamenten, mehr Bewegung und eine konsequente gesunde Ernährung können alle empfohlen werden.
