Einleitung
Kohlenhydrate liefern dem Körper Glukose, die sich mit einem Hormon namens Insulin verbindet, um dem Körper Energie zu liefern. Diabetiker produzieren entweder unzureichendes Insulin oder können es nicht richtig verarbeiten, was zu überschüssiger Glukose im Blutkreislauf führt. Blutzuckerspiegel, die zu hoch oder zu niedrig sind, können ernsthafte kurz- und langfristige medizinische Komplikationen verursachen. Menschen, die von Diabetes betroffen sind, müssen einen strengen Regime aus Diät, Bewegung und Medikation einhalten, um ihre Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Diabetes-Typen
- Typ-1-Diabetes, auch als Jugenddiabetes bekannt, wird durch das Angriff des Abwehrsystems des Körpers auf die insulinproduzierenden Betazellen in der Bauchspeicheldrüse verursacht. Über einen Zeitraum von Zeit stellt die Bauchspeicheldrüse die Insulinproduktion ein. Typ-1-Diabetes ist behandelbar, aber nicht heilbar.
- Typ-2-Diabetes, auch als Adult-Onset-Diabetes bekannt, wird am häufigsten durch Fettleibigkeit und Bewegungsmangel verursacht. Entweder produziert die Bauchspeicheldrüse nicht genug Insulin oder der Körper kann das Insulin nicht effizient verarbeiten. Typ-2-Diabetes ist normalerweise heilbar durch Gewichtsabnahme und die Integration von Bewegung in Ihre tägliche Routine.
Ernährungspyramide
- Es gibt mehrere verschiedene Mahlzeitenplanungstechniken, die für Diabetiker verfügbar sind, die alle die Aufnahme von verarbeitetem Zucker einschränken und die Kohlenhydrataufnahme überwachen. Das Austauschprogramm ist besonders gut für Typ-2-Diabetiker geeignet, da es auf der Gesamtkalorienaufnahme pro Tag basiert, die angepasst werden kann, um Gewichtsverlust zu erleichtern.
- Die American Diabetes Association hat eine Diabetes-Ernährungspyramide als Grundlage für die Austauschdiät erstellt. Sie unterteilt Lebensmittel in Stärke-, Obst-, Milch-, Fett-, Gemüse- und Fleischgruppen. Spezifische Portionsgrößen für jedes Lebensmittel sind angegeben, sowie die Anzahl der empfohlenen Portionen pro Tag. Es wird Austauschprogramm genannt, weil Sie Lebensmittel innerhalb einer Gruppe austauschen können. Eine Portion Stärke könnte beispielsweise eine Scheibe Brot, ein Viertel eines Bagels oder ein halbes englisches Muffin sein. Konsultieren Sie einen Ernährungsberater, um die richtige Anzahl der Portionen jeder Gruppe sowie zu bestimmen, wie sie über den Tag verteilt werden sollten.
Mahlzeitenplan
- Ein Beispiel-Frühstück einer 1.500-Kalorien-Austauschdiät würde zwei Stärken, eine Frucht, eine Portion Milch und ein Fett für das Frühstück umfassen. Mit einer Austauschliste könnte dies in drei Viertel einer Tasse Cornflakes mit einer Tasse fettarmer Milch, einer Scheibe Toast mit einem Teelöffel Margarine und einer kleinen Banane übersetzt werden. Das Mittagessen könnte zwei Unzen Protein, zwei Stärken, ein Gemüse und einen Fettaustausch umfassen. Das Abendessen kann aus drei Unzen Protein, zwei Stärken, einem Fett, zwei Gemüsesorten und einer Frucht bestehen.
- Es ist wichtig, dass Diabetiker ihre Kohlenhydrataufnahme über den Tag verteilen, um schwere mahlzeitenbedingte Spitzen im Blutzuckerspiegel zu vermeiden. Eine Austauschdiät wird zwei bis drei Snacks pro Tag zusätzlich zu drei Mahlzeiten umfassen. Ein Nachmittagssnack könnte eine Milch, ein Gemüse und ein Fett umfassen, während ein Abendessensnack aus einem Brot und einem Protein bestehen könnte. Der Abendessensnack ist kohlenhydratreicher, um dem Körper genug Energie zu liefern, um bis zum Frühstück durchzuhalten.
- Stellen Sie sicher, dass Sie mit einem Ernährungsberater oder anderen Gesundheitsfachkraft konsultieren, bevor Sie ein Diät-Regime beginnen.
