Glykämische Last-Diät: Ein Leitfaden für Blutzuckermanagement

Glykämische Last-Diät: Ein Leitfaden für Blutzuckermanagement

Diabetiker und Menschen mit eingeschränkter Zuckeraufnahme haben traditionell auf eine Reduzierung des Verzehrs kalorienreicher Lebensmittel gesetzt, um ihren Blutzuckerspiegel zu halten. Allerdings hat neue Forschung zu einem anderen Lebensmittelklassifikationssystem geführt, das sowohl die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln als auch die Art und Weise, wie Lebensmittel den Blutzuckerspiegel beeinflussen, einschließt. Der glykämische Last-Index weist Lebensmittel Zahlen zu, je nachdem, wie sie den Blutzucker beeinflussen. Je niedriger die Zahl, desto höher ist die stabilisierende Wirkung auf den Blutzucker. Indem Sie Ihre Mahlzeiten gemäß dem glykämischen Last-Index planen, werden Sie eine verbesserte allgemeine Gesundheit feststellen.

Anleitung

1. Identifizieren Sie die Lebensmittel, die auf der glykämischen Index-Skala niedrig bis mittel einstuft sind. Niedrige Lebensmittel, mit 55 oder weniger bewertet, umfassen Kleie-Cerealien, eine große Auswahl an Bohnen und ballaststoffreiches Obst und Gemüse mit Ausnahme von Kartoffeln. Mittelständige Lebensmittel, zwischen 56 und 70 bewertet, umfassen Vollkornprodukte, Vollkornreis, Bulgur, Gerste, frischen Fruchtsaft, Reiskuchen und Haferflocken.

2. Listen Sie die Lebensmittel auf, die Sie zu jeder Mahlzeit gerne essen, Frühstück, Mittagessen und Abendessen.

3. Planen Sie die Mahlzeiten entsprechend, wobei Sie die glykämischen Lastwerte für jede Mahlzeit im niedrigen bis mittleren Bereich halten, bis zu einem Maximum von 70. Nehmen Sie Fisch, Geflügel und mageres Fleisch sparsam auf und fügen Sie Bohnen und Nüsse für Protein hinzu. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Wert helfen, die Auswirkungen von Lebensmitteln mit hohen Werten zu reduzieren. Sie können Kartoffeln, selbstgebackenes Brot, Leckereien und andere Lebensmittel mit einer hohen glykämischen Last gelegentlich essen. Bewegung erhöht auch den Bedarf an Lebensmitteln mit einem höheren glykämischen Index.

4. Ersetzen Sie Lebensmittel mit hohen glykämischen Lastwerten bei Bedarf durch niedrigere. Zum Beispiel hat Grapefruit einen glykämischen Wert von 25, während Ananas einen Wert von 66 hat. Indem Sie hoch glykämische Lebensmittel durch solche mit niedrigeren glykämischen Werten ersetzen, können Sie Ihr Mahlzeittotal im unteren Bereich halten.