Typ-1-Diabetes bei Kindern managen: Kreative Mahlzeitenideen

Einleitung

Diäten für Kinder mit Typ-1-Diabetes sind oft schwer zu managen, weil Kinder Schwierigkeiten haben zu verstehen, warum sie nicht dieselben Lebensmittel essen können wie ihre Altersgenossen und möglicherweise nicht vollständig erkennen, wie gefährlich Abweichungen von ihrer genehmigten Diät für ihre Gesundheit sein können. Mit etwas Kreativität können Eltern und Betreuer von Kindern mit Diabetes jedoch Wege finden, ihre Diäten appetitlicher und scheinbar weniger einschränkend zu gestalten, während sie gleichzeitig die ärztlichen Richtlinien für das Diabetes-Management einhalten.

Blutzuckerspiegel aufrechterhalten

• Der einfachste Weg, den Blutzuckerspiegel für Kinder mit Typ-1-Diabetes aufrechtzuerhalten, ist, ihnen konsistente Mengen an Kohlenhydraten zu konsistenten Zeiten zu füttern. Wenn die Mittagszeit Ihres Kindes beispielsweise jeden Tag um 12 Uhr in der Schule ist, sollten Sie sicherstellen, dass das Kind an den Tagen, an denen es nicht in der Schule ist, um etwa 12:00 Uhr Mittag isst. Snacks sollten ebenfalls zu festgelegten Zeiten eingenommen werden, um den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, und weil ein strukturierter Zeitplan Kindern hilft, sich besser an ihre Diät zu halten. Wenn sie wissen, wann ein Snack kommt, freuen sie sich eher darauf, was der Snack ist, anstatt heimlich „verbotene Lebensmittel“ zu naschen.

Gesunde Alternativen finden

• Diäten für Kinder mit Typ-1-Diabetes sollten arm an Natrium, arm an Fett und arm an zugesetztem Zucker oder raffiniertem Zucker sein. Das bedeutet, dass viele verarbeitete Lebensmittel tabu sind. Ihre Ernährung sollte reich an Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, magerem Fleisch und mageren Proteinen sowie fettarmen Milchprodukten sein. Mit so vielen modifizierten Produkten, die heute auf Märkten erhältlich sind, können Kinder mit Typ-1-Diabetes immer noch viele der gleichen Lebensmittel wie ihre Altersgenossen essen – mit ein paar Modifikationen. Zum Beispiel ist der alte Klassiker Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich nicht mehr tabu, wenn Sie fettarme Erdnussbutter, zuckerfreie Marmelade und Vollkornbrot (das es jetzt sogar in einer Weißbrot-Version gibt) verwenden. Oder probieren Sie Vollkornspaghetti mit hausgemachter Spaghettisoße aus frischen Tomaten (was bedeutet kein zugesetzter Zucker) oder Bio-Spaghettisoße (die oft keine zusätzlichen Kohlenhydrate oder Zucker enthält) und Puten-Fleischbällchen. Und obwohl raffinierter Zucker oft ein Streitpunkt zwischen Eltern und Kindern mit Diabetes ist, sind zuckerfreie Bonbons und Kekse erlaubt, sowie Leckereien wie Sorbet in Maßen.
  Denken Sie darüber nach, mehr Gerichte zu Hause zuzubereiten, wo es einfacher ist, die Menge an Kohlenhydraten (Zuckern) zu kontrollieren, die Ihr Kind bekommt. Sie können zum Beispiel Ihre eigene Lasagne mit Vollkornnudeln, tonsweise Gemüse und frischer Tomatensoße und fettarmem Käse zubereiten, anstatt eine vorgefertigte Lasagne zu kaufen. Die hausgemachte Mahlzeit wird viel gesünder für Ihr Kind sein und auch besser schmecken.
  Fazit: Konzentrieren Sie sich darauf, Wege zu finden, Kindern zu lassen, was sie mögen, anstatt zu versuchen, sie „diabetische“ Lebensmittel zu essen zu lassen, die sie nicht mögen.

Es liegt alles an der Präsentation

• Ein wichtiger Faktor, um jedes Kind dazu zu bringen, eine gesunde Ernährung zu sich zu nehmen, ist die Präsentation. Eine positive Einstellung zu haben und Kinder zu ermutigen, dass ihre diabetische Ernährung ihnen helfen wird, sich besser zu fühlen, und sich auf ihren Unterschied zu anderen Kindern als etwas zu konzentrieren, das sie einzigartig macht, kann viel dazu beitragen, dass sie sich an ihre Ernährung halten. Anstatt zu sagen „Du kannst das nicht essen und das kannst du nicht essen“, versuchen Sie, den Fokus auf „Du DARFST das essen und du DARFST das essen“ zu legen.
  Bei jüngeren Kindern geben Sie ihnen eine Auswahl aus den Lebensmitteln, die sie essen dürfen. Wenn Ihr Kind zum Beispiel einen Keks verlangt, bieten Sie zwei Alternativen an, wie einen Fruchtkeks oder einen Graham-Kracker mit fettarmer Erdnussbutter. Auf diese Weise darf das Kind wählen, was es möchte, nascht aber dennoch etwas aus der diabetischen Ernährung.
  Versuchen Sie, Wege zu finden, gesunde Lebensmittel aufzuhübschen, um sie lustig und ansprechend zu machen; dies funktioniert besonders gut mit jüngeren Kindern. Machen Sie zum Beispiel Ameisen auf einem Stöckchen (Sellerie mit fettarmer Erdnussbutter und Rosinen oben drauf), schneiden Sie fettarme Käsescheiben und Apfelscheiben in lustige Formen oder erstellen Sie lustige Gesichter mit zuckerfreier Marmelade auf Vollkorntoast. Sogar ältere Kinder und Teenager werden von einer Schüssel bunter Früchte in mundgerechten Stücken und sorgfältig angeordneten gesunden Lebensmitteln verlockt sein.

Zusammenhalten

• Es ist wichtig, dass Kinder mit Typ-1-Diabetes nicht das Gefühl bekommen, dass ihre Ernährung sie zu Außenseitern in ihrer Familie macht. Eine diabetische Ernährung ist sehr gesund für Menschen mit Diabetes, aber auch für Nicht-Diabetiker.
  Versuchen Sie, gesunde Ernährung zu einer Familienangelegenheit zu machen. Bereiten Sie für alle Familienmitglieder dieselben Mahlzeiten und Snacks zu, und erlauben Sie Geschwistern (oder Ihnen selbst) nicht, verbotene Lebensmittel zu naschen, ohne Ihrem diabetischen Kind ähnliche Alternativen anzubieten. Das Kind zu bestrafen kann Gefühle des Grolls oder des Ausgeschlossenseins hervorrufen. Im Allgemeinen ist es am besten, keine Lebensmittel im Haus zu haben, die nur einige Familienmitglieder essen können.
  Wenn alle in der Familie dieselben Lebensmittel essen, besteht weniger Gefahr, Ihr diabetisches Kind zu entfremden, es sich wie eine Last für Eltern oder Betreuer fühlen zu lassen oder das Kind zu verführen, von seiner verordneten Ernährung abzuweichen. Dies könnte ernsthafte gesundheitliche Folgen haben. Wenn außerdem alle dieselben Lebensmittel essen, zeigt es Ihrem Kind, dass Sie es unterstützen und hilft ihm zu erkennen, dass er seine Krankheit wirklich in den Griff bekommen und ein normales, gesundes Leben führen kann.