Austausch-Diät-Mahlzeitenplanung: Ein Leitfaden für Diabetes & Gewichtsmanagement

Austausch-Diät-Mahlzeitenplanung: Ein Leitfaden für Diabetes und Gewichtsmanagement

Die Austauschdiät ist ein Mahlzeitenplanungssystem, das Diabetikern hilft, stabile Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Dieser Plan ist auch hilfreich für die Gewichtskontrolle. Laut der American Diabetes Association verfolgt das Austauschsystem die Kohlenhydrataufnahme, indem es Lebensmittel in sechs Kategorien einteilt: Stärke, Milchprodukte, Protein, Obst, Fette und Süßigkeiten. Eine zusätzliche Gruppe, sogenannte freie Lebensmittel, ist kalorienfrei. Jede Stärke-, Obst- oder Milcheinheit enthält 15 Gramm Kohlenhydrate. Zwei Scheiben Brot oder eine Tasse Haferflocken sind gleichwertige Einheiten, da sie den Blutzucker in gleichem Maße ansteigen lassen.

Anleitung

1. Vorbereitung

   • Treffen Sie sich mit Ihrem Arzt und fragen Sie, ob der Austausch-Mahlzeitenplan für Sie empfohlen wird. Bitten Sie Ihren Arzt um eine Überweisung zu einem Ernährungsberater.

   • Konsultieren Sie einen Ernährungsberater, um zu erfahren, wie viele Einheiten Sie aus jeder Lebensmittelgruppe benötigen, um Ihren individuellen Ernährungsbedarf zu decken. Verschiedene Menschen benötigen unterschiedliche Mengen an Einheiten, um sich im richtigen Kalorien- und Kohlenhydratbereich zu bewegen.

   • Erhalten Sie eine Austauschliste für Lebensmittel von Ihrem Ernährungsberater oder sehen Sie unter Ressource 1 nach, um Ihre eigene Kopie auszudrucken. Diese Liste beschreibt die Menge an Lebensmitteln, die für jeden Ernährungstausch benötigt wird. Hängen Sie Ihre Liste an einer gut sichtbaren Stelle in Ihrer Küche auf, um sie bei der Planung und Zubereitung von Mahlzeiten leicht zu finden.

   • Kaufen Sie Lebensmittel-Messgeräte wie Tassen-, 1/2-Tassen-, Esslöffel- und Teelöffelmaße. Um Schwierigkeiten beim Erinnern an Portionsgrößen beim Essen außerhalb zu vermeiden, sehen Sie unter Ressource 3 nach einer herunterladbaren Karte im Brieftaschenformat des National Heart, Lung and Blood Institute.

   Planen Sie Ihre Ernährungstausche

   • Schreiben Sie Ihre täglich zugewiesenen Einheiten für jede Lebensmittelgruppe an die Spitze eines Blattes Papier. Zeichnen Sie eine Spalte für jeden Wochentag und eine Zeile für jede Mahlzeit und jeden Snack.

   • Notieren Sie die genaue Anzahl der Einheiten, die für jeden Mahlzeitenslot benötigt werden, und füllen Sie die Mengen und Arten jedes Lebensmittels aus, das Sie essen werden. Wählen Sie zum Beispiel für ein Frühstück, das zwei Stärke-Einheiten, eine Milcheinheit und eine Obsteinheit erfordert, möglicherweise eine Tasse Milch, eine Orange und zwei Scheiben Toast. Sie können weiterhin Ihre Lieblingslebensmittel essen, messen Sie aber stets Ihre Portionsgrößen, um nicht alle Ihre zugewiesenen Einheiten in einer Mahlzeit aufzubrauchen.

   • Kaufen Sie jedes der für die Woche benötigten Lebensmittel. Denken Sie beim Einkaufen daran, dass viele Lebensmitteletiketten nun Ernährungstausche im Ernährungsinformationenabschnitt auflisten.

   • Bereiten Sie mit Ihrer Austauschliste für Lebensmittel Ihre Lebensmittel eine Mahlzeit nach der anderen zu.