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Die Induktionsphase wird häufig fälschlicherweise für die gesamte Atkins-Diät gehalten. Ihre Einschränkung im Allgemeinen gesunder Lebensmittel und das Limit auf extrem kohlenhydratarme und keine Kohlenhydrate Auswahl, hauptsächlich Fleisch und Eier, führen dazu, dass einige die Diät als zu extrem kritisieren. Aber Dr. Atkins beabsichtigte immer, dass die Induktionsphase eine drastische, aber vorübergehende Maßnahme zur Stimulierung einer starken Reaktion des Körperstoffwechsels sein sollte. Die Atkins-Diät-Induktionsregeln werden nur für die ersten 14 Tage der Diät streng durchgesetzt.
Eines der Merkmale der Atkins-Diät, das viele Diätteilnehmer anzieht, ist, dass sie nicht auf Hungern beruht, zumindest nicht im konventionellen Sinne. Während der Induktionsphase ist es wichtig, regelmäßig zu essen, mindestens drei bis sechs Mahlzeiten pro Tag. Gehen Sie niemals länger als sechs Stunden ohne etwas zu essen, aber passen Sie die Mahlzeitengröße an Ihren Appetit an, da er auf natürliche Weise abnimmt. Wenn Sie essen, wählen Sie großzügig aus Lebensmitteln, die Fett und Protein enthalten, aber essen Sie nicht wie ein Rüpel oder stopfen Sie sich voll. Obwohl Sie niemals hungrig sein müssen, wird Ihr Körper von Kohlenhydraten gehungert und verbrennt Fett.
Die wichtigste Regel der Induktionsphase ist, nicht mehr als 20 Nettokohlenhydrate pro Tag zu essen. Nettokohlenhydrate werden berechnet, indem Ballaststoffe von den Gesamtkohlenhydraten abgezogen werden. Gehen Sie niemals einfach davon aus, dass ein Lebensmittel arm an Kohlenhydraten ist – lesen Sie immer das Etikett. Die ein oder zwei Gramm Kohlenhydrate in kohlenhydratarmen Lebensmitteln können sich schnell summieren, aber mit ein wenig Kreativität können 20 Nettokohlenhydrate pro Tag weit reichen. Zum Beispiel würden 20 Nettokohlenhydrate vier Unzen Käse, 10 Oliven, eine halbe Avocado, eine Unze Saure Sahne und drei Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft erlauben. Bei der Planung Ihrer Kohlenhydrate ist es besser, sie über den Tag zu verteilen, anstatt sie alle auf einmal in einer einzigen Mahlzeit zu essen.
Viele Lebensmittel sind einfach zu reich an Kohlenhydraten und zu arm an Fett oder Protein, um während der Induktionsphase erlaubt zu sein. Brot, Pasta, Getreide und stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Süßkartoffeln und Kürbis fallen alle in diese Kategorie. Dasselbe gilt für Obst (außer Avocado, Oliven und Tomaten), Nüsse, Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, Erbsen) und Milch. Ein weiteres wichtiges Lebensmittel, das zu vermeiden ist, ist Alkohol. Schließlich werden kleine Mengen Rotwein oder kohlenhydratarmes Bier erlaubt sein, aber während der Induktionsphase liefert Alkohol zu viele Kalorien, die den Übergang zur Fettverbrennung stören würden.
Das beste Getränk während der Induktionsphase ist reines Wasser. Es ist immer eine gute Idee, viel Wasser zu trinken, aber die Proteinverdauung erfordert mehr Wasser als gewöhnlich, sodass Ihr Wasserbedarf während der Induktionsphase erhöht wird. Mindestens acht Acht-Unzen-Gläser pro Tag werden empfohlen. Dies hilft auch, Verstopfung vorzubeugen und die Ausspülung von Fettverbrennungs-Nebenprodukten zu fördern. Offensichtlich sollten zuckerhaltige Getränke streng vermieden werden, und Getränke mit künstlichen Süßstoffen sollten sparsam verwendet werden. Da Koffein Zucker-Heißhunger und Hypoglykämie verursachen kann, sollten Kaffee- und Teekonsum begrenzt werden.
Dr. Atkins erkannte voll und ganz an, dass die Induktionsphase seiner Diät unausgewogen war und den Verzehr gesunder, nährstoffreicher Lebensmittel einschränkte. Er befürwortete die Einnahme von Vitaminpräparaten, die Kalium, Magnesium und Calcium enthalten, während dieses Zeitraums, um Ernährung zu ersetzen, die sonst aus Obst, Gemüse und anderen eingeschränkten Lebensmitteln gewonnen würde. Er schlug auch die Verwendung von Flohsamenschalen in Wasser oder gemahlenem Leinsamen auf einem Salat vor, um Verstopfung während der Induktionsphase zu heilen.
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