Atkins-Diät: Risiken, Vorteile und Expertenanalyse

Die Atkins-Diät ist ein beliebtes Abnehmprogramm, weil viele Menschen erfolgreich schnell Pfunde verloren haben. Es ist eine kohlenhydratarme Diät, bei der Menschen Brot, Kartoffeln und andere Kohlenhydrate weglassen oder ihren Konsum stark reduzieren und sich mehr auf Protein verlassen. Allerdings haben viele Gesundheitsfachleute die Neuheit – und Sicherheit – dieses Ansatzes in Frage gestellt.

Atkins-Überblick

Die Atkins-Diät wurde 1972 von Dr. Robert Atkins eingeführt. Laut Atkins essen Menschen im Allgemeinen zu viele Kohlenhydrate. Während der Körper Kohlenhydrate als Treibstoff verbrennt, konsumieren wir zu viele davon, damit unsere Körper auch das gespeicherte Fett verbrennen können. Durch die Einschränkung von Kohlenhydraten beginnt der Körper, seine schnellen Speicher für Energie zu nutzen. Somit werden wir Gewicht verlieren, glaubte er.

Atkins-Lebensmittel

Die Atkins-Diät hat vier Phasen: In der ersten Phase (Induktion) wird den Menschen empfohlen, Protein wie Fleisch, Käse und Milchprodukte zu essen, während sie Kohlenhydrate auf 20 Gramm pro Tag begrenzen, wobei die meisten davon (12 bis 15 Gramm täglich) aus Gemüse stammen. Diätteilnehmer werden ermutigt, natürliche Fette zu essen, aber keine Transfette. Während der zweiten Phase (fortlaufender Gewichtsverlust oder OWL) werden Obst, Nüsse, Samen und mehr Gemüse eingeführt. In Phase drei (der Vorbereitungsphase) fügen Diätteilnehmer weiterhin Kohlenhydrate hinzu, bis sie den Punkt erreichen, an dem sie nicht mehr abnehmen. Die letzte Phase (lebenslange Erhaltung) beinhaltet, die gleichen Essgewohnheiten wie in Phase drei beizubehalten.

Kritik

Einige Ernährungsexperten kritisieren die Atkins-Diät und sagen, dass die Betonung von Proteinen und Fetten zu Knochenschwund, Nierensteinen und höheren LDL-„schlechten“ Cholesterinwerten führen könnte. Sie behaupten, dass die Diät zu vermehrten Herzinfarkten, Schlaganfällen und Diabetes führen könnte.

Studien

Laut einem Artikel auf New Scientist.com zeigte eine einjährige Studie von Linda Stern am U.S. Veterans Affairs Medical Center in Philadelphia, dass Studienteilnehmer der Atkins-Diät in sechs Monaten zwischen fünf und acht Kilogramm (6,6 und 17,6 Pfund) verloren und ihr Gewicht für die restliche Hälfte der Studie hielten. Sie hatten auch niedrigere Triglyzeridwerte (ein Signal für Herzkrankheiten) und bessere hochdichte (HDL) „gute“ Cholesterinwerte.
Eine sechsmonatige Studie an der Duke University zeigte, dass kohlenhydratarme Diätteilnehmer durchschnittlich 12 Kilogramm (26,4 Pfund) verloren, doppelt so viel wie diejenigen, die einer fettarmen Diät folgten.
„Über sechs Monate scheint die Diät relativ sicher zu sein, aber wir müssen die Sicherheit für längere Zeiträume untersuchen“, berichtete Will Yancy, Leiter des Duke-Teams, gegenüber New Scientist.com.

Überlegungen

Die Atkins-Diät wurde 2002 überarbeitet, um den Einsatz von magerem Fleisch, Geflügel und Fisch zu empfehlen.
Viele Menschen berichten von Kopfschmerzen, Verstopfung und Übelkeit während der ersten Woche, was eine Reaktion auf die reduzierte Kohlenhydrat- und Koffeinzufuhr sein könnte.

Warnung

Menschen mit Diabetes oder Nierenerkrankungen sollten vor Beginn der Atkins-Diät einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren, da sie den Blutzucker- und Insulinspiegel beeinflusst.