Alkohol unterdrückt das zentrale Nervensystem und hemmt die Funktion von Teilen des Gehirns, die motorisches Verhalten und Urteilsvermögen kontrollieren. Alkohol verlangsamt buchstäblich die Gehirnfunktion, sodass verwaschene Sprache, trübes Hören und verschwommenes Sehen, um nur einige zu nennen, häufig sind. Da das Gehirn das „Kontrollzentrum“ des Körpers ist, ist es naheliegend, dass auch andere Körpersysteme unter Alkoholismus leiden würden. Alkoholismus betrifft den gesamten Körper auf unterschiedliche Weise.
Alkohol wird als Nahrungsmittel betrachtet, weil er Kalorien enthält. Allerdings wird er ganz anders als Nahrung verstoffwechselt. Alkohol wird oft direkt in die Magenschleimhaut aufgenommen, ohne verdaut zu werden. Daher gelangt Alkohol im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln sehr schnell in den Blutkreislauf.
Während Alkohol durch den Körper reist, wird er von der Leber mit einer Rate von etwa 0,5 Unzen pro Stunde verarbeitet. Wenn sich mehr Alkohol im Körper befindet, als die Leber verarbeiten kann, zirkuliert er weiter, bis die Leber ihn verarbeiten kann.
Die Leber ist ein sehr wichtiges Organ. Sie ist verantwortlich für die Produktion von Galle für die Verdauung und Fetemulgierung, speichert Glykogen und produziert Antikörper. Wenn sich über längere Zeit Alkohol im Körper befindet, wird die Leber überstimuliert und versucht, große Mengen Alkohol zu verarbeiten und gleichzeitig ihre anderen Funktionen auszuführen. Oft führt dies zu Leberzirrhose, die durch die Unfähigkeit von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen verursacht wird, von der Leber verarbeitet zu werden, sowie zu Hypoglykämie oder Hypolipidämie, da die Leber nicht in der Lage ist, Zucker und Fette zu verarbeiten.
Männer können Alkohol schneller verstoffwechseln, da sie weniger Körperfett und mehr alkoholverdauende Enzyme haben. Daher entwickeln Frauen schneller alkoholbarbedingte gesundheitliche Auswirkungen, während sie weniger trinken als Männer.
Fetales Alkoholsyndrom und Wernicke-Korsakoff-Syndrom sind häufige alkoholische Syndrome. Das fetale Alkoholsyndrom tritt auf, wenn eine Mutter während der Schwangerschaft große Mengen Alkohol trinkt; der Fötus kann mit schweren Geburtsfehlern zur Welt kommen. Das Wernicke-Korsakoff-Syndrom tritt aufgrund der Unfähigkeit des Körpers auf, Thiamin aufzunehmen, wenn große Mengen Alkohol im Blutkreislauf vorhanden sind. Wernicke-Korsakoff ist eine alkoholische Version von Beri-Beri.
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