Reinigung gewerblicher Eiswürfelmaschinen: CDC-Richtlinien und Best Practices

Gefunden in Restaurants, Krankenhäusern und Schulen, können gewerbliche Eiswürfelmaschinen schädliche Bakterien und Parasiten beherbergen, wenn sie nicht ordnungsgemäß gereinigt werden. Befolgen Sie die Herstellerempfehlungen für regelmäßige Reinigung und halten Sie sich an die Reinigungsempfehlungen der Centers for Disease Control and Prevention.

Reinigungsprozess

Reinigen Sie die Eiswürfelmaschine regelmäßig gemäß den Anweisungen des Herstellers. Verwenden Sie ein Desinfektionsmittel, das von der Environmental Protection Agency (EPA) für die Verwendung auf Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, zugelassen ist. Befolgen Sie ein allgemeines Reinigungsregime, wenn Herstelleranweisungen nicht verfügbar sind. Dies beinhaltet die Verwendung einer Mischung aus Wasser und Reinigungsmittel, um die Eiswürfelmaschine zu reinigen.

Tipps

Entsorgen Sie Eis und lassen Sie das Gerät Raumtemperatur erreichen, bevor Sie reinigen. Überprüfen Sie Wasserleitungen und reparieren oder ersetzen Sie sie bei Bedarf. Reinigen und desinfizieren Sie alle Teile der Eiswürfelmaschine, die mit Wasser oder Eis in Kontakt kommen.

Überlegungen

Halten Sie Eisschöpfer sauber und lagern Sie sie außerhalb der Eiswürfelmaschine. Vermeiden Sie es, Lebensmittelprodukte und Medikamente in die Eiswürfelmaschine zu legen. Nach einer Wasserkochanweisung spülen Sie die Wasserleitungen und ersetzen Sie Filter, um schädliche Bakterien und Parasiten zu entfernen. Lassen Sie die Eiswürfelmaschine eine Stunde lang Eis herstellen und entsorgen Sie dann diese Charge, um Sicherheit zu gewährleisten.