Salmonella-Bakterien Größe und Merkmale: Ein umfassender Überblick

Salmonella ist eine Gruppe von Bakterien, die vor allem für die Verursachung von lebensmittelbedingten Erkrankungen (Salmonellose) und Typhus in Entwicklungsländern bekannt ist. Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) schätzen, dass sie jährlich Berichte über 40.000 Fälle von Salmonellose erhalten, aber vorhersagen, dass wahrscheinlich mehr als 1 Million Fälle auftreten.

Zellmorphologie

• Salmonella-Bakterien sind gramnegative, stäbchenförmige Bakterien von etwa 2 Mikrometern Länge und 0,5 Mikrometern Durchmesser.

Laboridentifikation

• Wissenschaftler identifizieren Salmonella durch Kulturen und eine Reihe von Tests in einem Labor.

Salmonellose

• Salmonellose ist eine Magen-Darm-Erkrankung durch die Aufnahme von Salmonella-Bakterien, die im Kot von jungen Geflügel und Reptilien vorkommen. Die häufigste Übertragungsmethode ist über kontaminierte Nahrung oder Wasser. Die CDC schätzt, dass der Kontakt mit Reptilien jährlich 70.000 Fälle von Salmonellose verursacht, und Hinweise deuten darauf hin, dass Amphibien ebenfalls Überträger sein können.

Typhus

• Salmonella typhi verursacht Typhus, der in Entwicklungsländern der Welt noch immer häufig ist. Auslandsreisende sollten geimpft sein und für die richtige Handhabung und Zubereitung von Wasser und Lebensmitteln sorgen.

Kürzliche Ausbrüche

• Zwischen 2006 und 2008 traten Salmonella-Ausbrüche in kontaminiertem Spinat, Erdnussbutter, Jalapeño-Pfeffern und Trockenhundefutter auf. Zwischen dem 1. Februar und dem 15. April 2009 infizierte ein einzelner Stamm von Salmonella 234 Personen in 14 Bundesstaaten, wobei Luzernekeime von der CDC als Quelle vermutet wurden.