Entleerung von gewerblichen Fettabscheidern: Ein Leitfaden für Restaurants zur Wartung und Verfahren

Damit Ihr Restaurant/Kantine einen effizient arbeitenden Fettabscheider hat, ist es wichtig, die richtige Wartung des Fettabscheiders einzuhalten; andernfalls können Kanalverstopfungen und Rückstau auftreten. Fragen Sie Ihre lokale Regierung nach Vorschriften, wie oft gewerbliche Fettabscheider geleert werden müssen.

Pump-out-Verfahren

Das Leeren des Fettabscheiders ist am besten Profis überlassen, kann aber kostspielig sein. Wenn Sie es selbst tun möchten, befolgen Sie diese Richtlinien. Schließen Sie das Absperrventil in der Zulaufleitung zum Abscheider. Entfernen Sie den Deckel und schöpfen Sie Wasser im Fettabscheider oder Abscheider heraus. Entfernen Sie die Schutzwände. Schöpfen Sie jegliches angefallene Fett heraus und geben Sie es in einen wasserdichten Behälter. Pumpen Sie Feststoffe und alle verbleibenden Flüssigkeiten ab. Kratzen Sie Bereiche mit einem Spachtel ab und entfernen Sie so viel angesammeltes Fett wie möglich.

Bakterienzusätze

Um die Zeit zwischen den Leerungen zu verlängern, verwenden Sie einen Bakterienzusatz. Ein Bakterienzusatz unterstützt die Reduzierung von Fetten, Ölen und Fett in den Fettabscheidern, indem er sie abbaut und nur Kohlendioxid und Wasser zurücklässt.

Aufzeichnungen

Es ist wichtig, ordnungsgemäße Aufzeichnungen über die Wartung von Fettabscheidern zu führen. Diese Aufzeichnungen sollten alle Wartungsarbeiten einschließlich Leerungen, Reinigungen und jeglicher zugesetzter Bakterien enthalten.