EDTA im Wasser: Verständnis von Chelatbildnern und ihrer Wirkung

Ethylendiamintetraessigsäure (EDTA) ist ein Chelatbildner, der Metallionen bindet. Wenn EDTA dem Wasser zugesetzt wird, wird das Wasser weicher, entfernt jedoch keine Metallionen aus dem Wasser. Die Metallionen binden sich einfach fest an EDTA.

Beschreibung

Ein Chelatbildner ist eine Chemikalie, die Bindungen mit Metallionen eingeht. EDTA bildet typischerweise vier bis sechs Bindungen.

Verwendungen

EDTA wird zu Waschmitteln und Seifen zugesetzt. Dadurch wirken Seifen besser, indem sie die Kalzium- und Magnesiumionen an das EDTA binden. EDTA wird auch in Lebensmitteln verwendet, um die Lebensmittelverderb zu verzögern. Es entfernt die Metallionen aus Enzymen, die in vielen Lebensmitteln wie Kichererbsen, getrockneten Bananen und konservierten Garnelen vorkommen.

Details

Wasserhärte bezieht sich im Allgemeinen auf den Gehalt an Kalzium und Magnesium im Wasser. Wenn Wasserhärte-Tests durchgeführt werden, wird oft eine Standard-EDTA-Lösung verwendet. Dieser Test bestimmt den Gehalt an Kalzium und Magnesium in der Wasserprobe. Wenn der Test durchgeführt wird, wird das Wasser typischerweise erhitzt, wodurch die Metallionen im Wasser gelöst werden.