Die gesundheitlichen Vorteile von Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln: Kalorien und Nährstoffe

Frühlingszwiebeln verleihen Gerichten Geschmack und Knusprigkeit. Diese dünne Zwiebelsorte ist mit Ausnahme der Wurzeln fast vollständig essbar. Schalotten sind ein kalorienarmes Gemüse mit 32 Kalorien pro 1 Tasse Portion. Eine Portion liefert wenig Eiweiß – 1,8 g – sowie 7,3 g Kohlenhydrate und 2,6 g Ballaststoffe.

Fette, Vitamine und Krebsvorbeugung

Frühlingszwiebeln enthalten nur Spuren von Fett. Eine Portion enthält 0,1 g Fett. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K – 1 Tasse enthält 259 Prozent des täglichen Bedarfs. Das Vitamin K spielt eine wichtige Rolle bei der normalen Blutgerinnung. Der Verzehr von Schalotten kann chemopräventive Vorteile bieten und korreliert mit einem verringerten Risiko für verschiedene Krebsarten.