Gesunde Nüsse: Nährwerte und Vorteile im Überblick

Mandeln und Walnüsse

Nüsse sind ernährungsphysiologische Kraftpakete voller gesunder Fette, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Laut der Harvard Medical School kann eine gesunde Ernährung, die Nüsse enthält, einen Schritt von einer Herzkrankheit entfernt sein. In einer 28-Gramm-Portion Mandeln verbraucht man 163 Kalorien. Eine Portion liefert 13 Gramm gesunde ungesättigte Fette und nur ein Gramm gesättigtes Fett. Mandeln sind eine hervorragende Proteinquelle mit sechs Gramm pro Portion und enthalten Kalzium, Vitamin E, Ballaststoffe, Riboflavin und Niacin. Eine 28-Gramm-Portion Walnüsse liefert 190 Kalorien und 18 Gramm Gesamtfett. Ungesättigte Fette machen 15,5 Gramm des Gesamtfetts pro Portion aus. Eine Portion Walnüsse enthält außerdem neun Gramm Protein und vier Gramm Kohlenhydrate und liefert 25 Prozent des täglichen Kupferbedarfs.

Pekannüsse und Pistazien

Pekannüsse bewerteten die höchste ORAC-Punktzahl unter Nüssen. Sie liefern 196 Kalorien pro 28-Gramm-Portion. Von den 20 Gramm Gesamtfett bestehen 18 Gramm aus ungesättigten Fetten. Pekannüsse enthalten insgesamt 19 Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin E, Vitamin A, Folsäure, Zink, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium und viele B-Vitamine. Pistazien sind eine weitere Nuss voller Antioxidantien. Sie sind eine gute Quelle für Kupfer, Mangan und Vitamin B-6. In einer 28-Gramm-Portion Pistazien verbraucht man 160 Kalorien, sechs Gramm Protein, acht Gramm Kohlenhydrate und 13 Gramm Fett. Von den 13 Gramm Fett stammen elf aus ungesättigten Fetten.