Speisepläne für Genussmenschen: Gesund essen ohne Verzicht

Nährstoffe und Energiedichte

Wenn man mehr über die Art der Nährstoffe weiß, die den Körper effektiv mit Nährstoffen versorgen, kann man intelligente Mahlzeiten und Snacks planen. Erfrischungsgetränke, Schokoriegel, Pommes Frites und andere Junk-Foods enthalten viel Natrium, Cholesterin, gesättigte Fettsäuren, einfache Kohlenhydrate und Zucker, die keine dauerhafte Energie liefern oder den Nährstoffbedarf des Körpers decken. Beim Lesen von Lebensmitteletiketten sollte man auf hohe Mengen an Vollkornprodukten, Ballaststoffen, fettarmem Protein, Vitaminen und Mineralstoffen sowie auf geringe Mengen an zugesetztem Zucker, Fett, Cholesterin und Natrium achten.

Beispielplan und Überlegungen

Ein Plan für gesunde Mahlzeiten mit häufigem Essen umfasst fünf oder sechs kleine Mahlzeiten pro Tag anstatt drei Hauptmahlzeiten und Snacks. Ein kleines Protein-Omelett mit Gemüse, Weizentoast mit Nussbutter und frischem Obst, ein proteinreicher Smoothie, Suppe auf Brühenbasis, ein grüner Salat mit Nüssen oder Samen, mageres Fleisch mit gedünstetem Gemüse und heißes Vollkorn-Müsli mit Milch und Obst sind gute Optionen. Für Snacks eignen sich frische Gemüsesticks mit Hummus, Vollkorncracker mit fettarmem Käse, fettarme Müsliriegel, Stücke frisches Obst oder Einzelportionsbehälter mit Joghurt oder Milch. Fastfood- oder Restaurantgerichte enthalten laut HelpGuide.org mehr Fett, Natrium, Kalorien und Cholesterin als hausgemachte Lebensmittel.