Positive Auswirkungen von verarbeiteten Lebensmitteln

Bequemlichkeit im Alltag

Amerikaner essen mehr verpackte Lebensmittel als fast alle anderen Bevölkerungsgruppen und konsumieren 31 Prozent mehr verpackte Lebensmittel als frische. Dies geht aus einem im April 2010 veröffentlichten Artikel der „New York Times“ hervor. Was sich auf Lebensmittel bezieht, die während der Herstellung von ihrer ursprünglichen Form abgeändert wurden, ist oft negativ konnotiert und bietet Vorteile. Um festzustellen, welche verarbeiteten Lebensmittel Ihren Bedürfnissen und Vorlieben am besten entsprechen, lassen Sie sich von einem qualifizierten Arzt beraten. Verarbeitete Lebensmittel bieten nützliche Optionen, wenn Sie Schwierigkeiten haben, Routinemaßnahmen auf dem Markt und die Garzeit in Ihren Zeitplan zu integrieren. Beispielsweise müssen Bohnen- und Linsenkonserven nur erhitzt und, falls gewünscht, gewürzt werden. Die Zubereitung getrockneter Bohnen kann laut MayoClinic.com zwischen einer und mehr als acht Stunden dauern. Während die Zubereitung von Instantreis Minuten dauert, dauert die Zubereitung von Langkornreis mehr als eine Stunde. Obwohl nahrhafte verarbeitete Lebensmittel ideal sind, sind auch weniger gesunde Optionen wie Wurstwaren, gebackene Pommes Frites und Mehl-Tortillas gesünder als das Überspringen von Mahlzeiten oder gewohnheitsmäßiges Essen auf Fast Food.

Nährstoffzusätze

Gefrorenes und in Dosen verpacktes Obst und Gemüse können laut registrierter Diätassistentin und Sprecherin der American Dietetic Association Ximena Jimenez so nahrhaft wie frische Produkte sein. Und Ihr Körper nimmt einige Nährstoffe in Dosen leichter auf als in frischen. Eine Vielzahl von Frühstückszerealien, Säften, Broten und Sojaprodukten ist mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Vermeiden Sie jedoch verarbeitete Lebensmittel, die reich an zugesetztem Zucker sind. Obstkonserven, die in schwerem Sirup und buntem Getreide gelagert werden, sind weniger nahrhaft. Wählen Sie Brot, Reis, Müsli und Nudeln, in denen Vollkornprodukte als erste Zutat aufgeführt sind, um eine ausreichende Menge an Ballaststoffen und Nährstoffen sicherzustellen. Um eine bescheidene Natriumaufnahme aufrechtzuerhalten, wählen Sie natriumarme oder salzfreie Bohnen, Gemüse und Suppen. Andere nahrhafte verarbeitete Lebensmittel sind natürliche Erdnuss- und Mandelbutter, wassergefüllter Thunfisch und Lachs sowie fettarmer Joghurt.

Längere Haltbarkeit

Konservierungsstoffe verlängern die Haltbarkeit vieler verarbeiteter Lebensmittel. Ohne Konservierungsstoffe würden kommerzielle Brote, ob weiß oder Vollkornbrot, ziemlich schnell verderben. Gefrorenes Obst und Gemüse hält viel länger als frisches Blattgemüse in Ihrem Kühlschrank. Die Bevorratung von Konserven, Tiefkühlkost und verpackten Lebensmitteln kann auch dazu beitragen, einen Lebensmittelmangel zu verhindern, wenn Sie plötzlich aufgrund einer Krankheit oder eines schlechten Wetters nicht mehr in der Lage sind, Lebensmittel einzukaufen oder Mahlzeiten zuzubereiten. Um eine dauerhafte Nährstoffqualität und den Geschmack von Gemüse- und Obstkonserven zu gewährleisten, empfiehlt Jimenez, Reste aus der Dose zu entfernen und sie in luftdichten Behältern in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank aufzubewahren. Hydrierte Pflanzenöle, die Ihre kardiovaskuläre Gesundheit schädigen können, bewahren den Geschmack und die Haltbarkeit vieler kommerziell gebackener Kekse, Kuchen, Gebäck und Snacks.

Geschmack und Aussehen

Viele natürliche Gewürze und Aromen und künstlich bringen den besten Geschmack in verarbeiteten Lebensmitteln, nach Angaben der University of Maryland Medical Center. Kommerzielles Müsli schmeckt beispielsweise mild ohne Zimt, Ahornsirup oder Zucker. Fettarmes Popcorn ohne Salz- oder Butteraroma ist weniger beliebt als gesalzenes Popcorn, wahrscheinlich wegen seines verstärkten Geschmacks. Künstliche Farb- und Süßstoffe werden verwendet, um die Farbe und das Gesamterscheinungsbild von Lebensmitteln zu verbessern, wodurch Lebensmittel appetitlicher werden können. Cheddar-Käse ist orange, weil bei der Verarbeitung Verbindungen aus bunten Pflanzen verwendet werden, um ihn zu färben. In seinem natürlichen Grauton wirkt es möglicherweise nicht so ansprechend.