Whole Foods Fruit Tart: Kalorien, Fett und gesündere Alternativen

Whole Foods Fruit Tart: Kalorien, Fett und gesündere Alternativen

Der Whole Foods Market Fruit Tart wird aus einer vorgebackenen Tortenschale, vorgefertigtem Zitronenquark und verschiedenen Früchten hergestellt. Obwohl es sich geringfügig von einem traditionellen Obstkuchenrezept unterscheidet, ist es gleichermaßen nachsichtig. Die Nährwerte von Obstkuchen variieren je nach Krustentyp, Pudding oder Fruchtfüllung und Portionsgröße und sind oft reich an Fett, Zucker und Kalorien. Die Zutaten in der Obsttorte können angepasst werden, um sie etwas gesünder zu machen.

Whole Foods Fruit Tart und traditioneller Obstkuchen

Nach dem Whole Foods-Rezept für eine frische Beerentarte lässt sich die Torte leicht aus vorgefertigten Zutaten zusammenstellen, wodurch die Zutat standardisiert wird: Füllung und Kruste. Wenn man sich für eine andere Frucht entscheidet, mit der die Torte überzogen werden soll, kann man den Vitamin- und Mineralstoffgehalt beeinflussen, aber es ist unwahrscheinlich, dass sich dies auf den Fettgehalt auswirkt. Die Whole Foods Market-Website berichtet, dass eine Scheibe 620 Kalorien enthält, von denen 400 aus Fett stammen. 44 g Gesamtfett, davon 27 g gesättigt; 46 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 34 g Zucker und 12 g Protein. Trotz der Anziehungskraft, ein Obstkuchen zu sein, ist der Kuchen sehr kalorien- und fettreich.

Ein traditionelles Obstkuchenrezept deckt die Gründe für den hohen Kalorien- und Fettgehalt auf, bestehend aus einem herben Teig aus Mehl, Ei, Butter und Zucker; einer Gebäckcreme aus Milch, Eigelb, Zucker, Maisstärke, Vanille und Likör; einer Vielzahl von Früchten; und einer Aprikosenglasur. Diese Zutaten ergeben ein kalorienreiches, süßes, cremiges Dessert mit gerade genug Früchten, um es als eine gesündere Option als Schokoladenkuchen erscheinen zu lassen – ein nachsichtiges Dessert, das man jedoch mit einigen Modifikationen genießen kann. Während das Originalrezept für Obstkuchen nur für sechs oder acht Personen gedacht ist, kann man die Torte in kleinere Scheiben schneiden und zehn oder sogar zwölf Gäste bedienen. Man kann auch in der Backabteilung des Whole Foods Market nach kleineren vorgefertigten Tortenschalen suchen, mit denen die Obsttorte zubereitet werden kann. Auf diese Weise kann man auch die Portionsgrößen steuern, ohne das Rezept zu beeinträchtigen.

So wird das Ganze-Obst-Törtchen gesünder

Da das Rezept teilweise hausgemacht ist, kann man die Törtchenkruste gegen eine ungesüßte Torte austauschen, Kruste oder fettarme Graham-Cracker-Kruste, um die Fettmenge im Rezept zu reduzieren. Auf den Zitronenquark verzichten und einen fettarmen Zitronenpudding oder einen mit Zitrusfrüchten angereicherten Instant-Vanillepudding verwenden, um den Rest des Fettes zu reduzieren. Die Webseite von Eating Well zeigt, dass man anstelle von Gebäckcreme auch einen aromatisierten Joghurt verwenden kann. Großzügig sein, wenn man die Früchte auf die Torte legt, denn die Früchte sind von Natur aus süß und fettfrei.