Fettarme und cholesterinarme Lebensmittel für die Diät

Gesund abnehmen mit fettarmen Lebensmitteln

Nicht jedes fettarme Lebensmittel muss auf dem Speiseplan stehen, um Gewicht zu verlieren. Dennoch hilft der Verzehr von Lebensmitteln mit wenig gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren und Cholesterin dabei, das Risiko für hohen Cholesterinspiegel und Herzkrankheiten zu senken. Da Fett 9 Kalorien pro Gramm liefert, während Eiweiß und Kohlenhydrate jeweils nur 4 Kalorien pro Gramm enthalten, können zu viele fettreiche Lebensmittel beim Abnehmen kontraproduktiv sein.

Eiweiß und Gemüse

Eigelb ist reich an Fett und Cholesterin, doch Eiweiß ist fettfrei, cholesterinfrei, proteinreich und kalorienarm. Ein großes Eiweiß enthält etwa 3,6 Gramm Protein bei nur 17 Kalorien. Protein steigert das Sättigungsgefühl und unterstützt das Gewichtsmanagement. Obst und Gemüse sind pflanzlich, cholesterinfrei und meist kalorienarm. Da sie reich an Ballaststoffen sind, halten sie den Blutcholesterinspiegel unter Kontrolle. Nicht stärkehaltiges Gemüse wie Blattgemüse, Tomaten, Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Sellerie, Gurken und Pilze eignet sich besonders gut. Kalorienarme Früchte sind Blaubeeren, Erdbeeren, Wassermelone, Honigmelone, Melone und Äpfel.

Fettarme Milchprodukte

Fettreiche Milchprodukte enthalten viel gesättigte Fettsäuren und Cholesterin. Fett- und fettfreie Milchprodukte sind daher ideale kalorienarme, fettarme und cholesterinarme Diätnahrung. Beispiele sind fettfreier Hüttenkäse, fettarmer Käse, fettfreie Milch, normaler fettfreier griechischer Joghurt und leichte Sojamilch. Diese Produkte sind zudem reich an Protein und Kalzium, was für ein gesundes Gewichtsmanagement vorteilhaft ist.

Fleischersatzprodukte

Pflanzliche Fleischersatzprodukte wie Seitan und Tofu sind proteinreich und cholesterinfrei. Seitan, eine Form von Weizengluten, ist fettarm und frei von gesättigten Fettsäuren. Tofu enthält mehr Nahrungsfett als Seitan; wer auf den Fettgehalt achten sollte, greift zu fettarmen Tofu-Sorten. Das Institut für Medizin empfiehlt Erwachsenen, mindestens 20 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Nahrungsfett zu beziehen.