Übergewicht ist eine nationale Krise. Dies stellt eine umfassende Veränderung in der Art und Weise dar, wie die meisten Amerikaner essen, was im Allgemeinen bedeutet, dass zu viele Lebensmittel Zucker und Fett enthalten. Da der Gaumen unterschiedlich ist, ist es wichtig, Lebensmittel aus einer breiten Palette an benötigten Nährstoffen auszuwählen. Dazu gehören kalzium- und ballaststoffreiche Lebensmittel sowie mehr Obst und Gemüse. Letztendlich wird der Kampf gegen die Ausbuchtung jedoch dadurch gewonnen, dass weniger Kalorien verbraucht werden und mehr Bewegung betrieben wird. Je mehr Ballaststoffe Sie essen, desto besser können Sie Ihr Gewicht kontrollieren. Das Verhältnis zwischen Ballaststoffen und Körpergewicht ist umgekehrt. Ballaststoffe sind komplexe Kohlenhydrate. Es ist sperrig und dauert länger, es zu verdauen. Dies bedeutet, dass Sie sich länger satt fühlen, wenn Sie Ballaststoffe essen. Viele ballaststoffreiche Lebensmittel sind außerdem kalorienarm, sodass Sie doppelt so viel davon profitieren, wenn Sie sie essen. Ein durchschnittlicher Erwachsener benötigt nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums 25 bis 30 g Ballaststoffe. Linsen und andere Bohnen sind reich an Ballaststoffen. Dies gilt auch für Obst und Gemüse, Vollkornbrot, Nudeln und Frühstückszerealien.
Menschen, die übergewichtig sind, haben laut MedlinePlus weniger Kalzium in ihrer Ernährung als Menschen mit gesundem Gewicht. Dies hatte zu Untersuchungen geführt, um herauszufinden, wie Kalzium beim Abnehmen helfen kann. Forscher der Creighton University berichteten im „Journal of the American College of Nutrition“, dass die Kalziumaufnahme etwa 10 Prozent der Schwankungen des Körpergewichts bei Amerikanern erklärt. Calcium kann mit Ihren Hormonen interagieren, um den Fettstoffwechsel zu erhöhen. Es scheint am besten bei Menschen zu funktionieren, die bereits daran arbeiten, Gewicht zu verlieren, und Untersuchungen zufolge schützt es Kinder vor zunehmendem Übergewicht, wenn sie viel davon essen. Sie benötigen 1.000 bis 1.200 mg täglich, und die Einnahme von Vitamin D hilft bei der Kalziumarbeit. Zu den kalziumreichen Lebensmitteln gehören Milch, Käse, Joghurt, Grünkohl, Brokkoli, Chinakohl, Sardinen, Makrelen und Lachs.
Fettleibigkeit wird im Wesentlichen dadurch verursacht, dass Sie mehr Kalorien essen und trinken, als Ihr Körper verbraucht. Der Inhalt Ihrer Kalorien ist zwar wichtig, aber nicht so wichtig wie das übermäßige Kalorienvolumen, das Sie möglicherweise erhalten. Um weniger Kalorien pro Tag zu sich zu nehmen, aber trotzdem alle Nährstoffe zu haben, die Sie brauchen, und nicht zu hungern, ist es am besten, kalorienarme Lebensmittel zu sich zu nehmen. Die meisten Früchte und Gemüse, Vollkornprodukte und gelegentlich Portionen mageres, gebackenes oder gegrilltes Fleisch. Dies bedeutet auch, dass Sie von Ihrem „SoFAS“ oder festen Fetten und zugesetzten Zuckern ablassen müssen. Ungefähr 35 Prozent der Kalorien in einer typischen amerikanischen Diät stammen nur aus Fett und Zucker, die Lebensmitteln zugesetzt wurden.

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